Nếu bạn không thích những sợi ruốc vụn lủn mủn làm từ thịt heo thì ruốc thịt bò có thể trở thành sự lựa chọn thay thế hoàn hảo. Bởi tính dai dai nhưng có vị ngọt trong từ thớ thịt mà ruốc thịt bò có nét hấp dẫn hoàn toàn khác so với các loại ruốc còn lại. Cùng học làm ruốc thịt bò đậm đà cho cả nhà ngon miệng bằng những gia vị giản đơn dưới đây nhé.
Làm ruốc thịt bò đậm đà cho cả nhà ngon miệng

Nếu bạn không thích những sợi ruốc vụn lủn mủn làm từ thịt heo thì ruốc thịt bò có thể trở thành sự lựa chọn thay thế hoàn hảo. Bởi tính dai dai nhưng có vị ngọt trong từ thớ thịt mà ruốc thịt bò có nét hấp dẫn hoàn toàn khác so với các loại ruốc còn lại. Cùng học làm ruốc thịt bò đậm đà cho cả nhà ngon miệng bằng những gia vị giản đơn dưới đây nhé.

 

lam-ruoc-thit-bo-dam-da-cho-ca-nha-ngon-mieng-1

Nguyên liệu món ruốc thịt bò:

-              500 gram thịt bò thăn (phần thịt thăn nhiều thịt, ít gân, ít mỡ rất thích hợp để làm ruốc)

-              2 muỗng canh nước mắm

-              1 muỗng canh Bột gọt (mì chính)

-              100 gram tỏi

Cách làm món ruốc thịt bò:

-              Thịt bò rửa qua cho sạch bẩn, nếu miếng thịt bạn mua có nhiều gân thì nên lọc bỏ hết gân để ruốc không bị dai. Cắt thịt dọc theo thớ để sợi ruốc được dài, không bị vụn. Cắt thành những miếng mỏng dày khoảng 2 cm.

lam-ruoc-thit-bo-dam-da-cho-ca-nha-ngon-mieng-2

-              Khía chéo miếng thịt bò, ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng canh mắm trong 30 phút. Sau khi thịt đã thấm gia vị, cho vào nồi áp suất hầm thịt với 150ml nước từ 30-35 phút cho thịt mềm, dễ chế biến.

lam-ruoc-thit-bo-dam-da-cho-ca-nha-ngon-mieng-3

-              Lấy thịt ra khỏi nồi, chờ cho thịt ráo nước hầm, săn lại thì cho vào cối giã dập miếng thịt thành thớ. Sau khi cảm thấy miếng thịt dễ xé nhỏ thì dùng tay xé dọc thớ thịt thành những sợi, cố gắng xé càng nhỏ càng tốt. bạn cũng có thể cho thịt bò vào tiếp máy xay để xay cho thịt thật tơi, tuy nhiên cách này sẽ làm sợi ruốc của bạn không còn dài mà hơi vụn.

-              Tỏi bóc sạch vỏ ngoài, băm nhuyễn. chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Cho tiếp thịt bò xé tơi vào chảo, đảo đều. Nêm thêm chút mắm, Bột gọt (mì chính) cho vừa miệng. Sau đó chỉnh nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi chảo khô thì chế thêm 1-2 muỗng canh nước hầm thịt vào chảo, rang tiếp đến ruốc thịt khô trở lại. tắt lửa để nguội.

lam-ruoc-thit-bo-dam-da-cho-ca-nha-ngon-mieng-4

Ruốc thịt bò có đặc điểm hơi dai hơn so với những loại ruốc khác, nhưng bù lại có vị đậm đà, ngọt thịt trong từng sợi ruốc, thành phần dinh dưỡng lại cao. Điều này chính là điểm cộng cho món ruốc thịt bò, làm món ăn này không kém phần hấp dẫn và được yêu thích rất nhiều.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Thịt bò

trộn mì với kim chi MÃƒÆ moc nau Thịt khịa trộn salad phan thiết mề gà xào đậu phụ xào cay bữa cơm mùa hè đơn nước chanh Sủi cao sương sa hạt lựu Ä Æ n trộn salad bí ngòi trang sức cách làm bánh quy dừa Món Gỏi ọm chiếl che bien bo nÆ Æ oc thịt bò sốt cà chua trộn salad rau mứt khoai lang mật tháo cach lam ca hoi A nướng sườn lợn cach lam thit heo tam bot chien trộn salad táo Chôm chôm quả ngon vị thuốc trứng ca thu kho ca don gian XOI KHUC trứng ốp lết cơm nắm muối mè trứng ủ muối cach lam bun xao chay ngon trứng bọc gà trứng bọc nấm khoai sọ Chè khoai sọ thịt xiên rán thịt lợn quay trứng bọc nấm gà gio lon bông bí nhồi tôm trứng bọc thịt gà cach lam thit cuu ngon thịt gà nấu đông trứng cúc xào me trứng cút xốt me công thức bánh cà chua caramel kem trứng chiên ăn sáng Bánh mỳ trứng chiên cơm kem mua he trứng chiên kiểu âu banh khoai mi ran ngao duong món ăn vặt ngon Tôm rang mẹo chọn vải dui Gà trứng chiên nấm phô mai Món ăn sáng lap mi y xao Cách làm Bánh mì trứng chiên sốt me Cách làm món gỏi rong biển ngon chim cút chiên củ riềng cách làm mứt dâu trứng cuộn gà canh khổ qua gà bánh macaron cafe trứng cuộn phô mai thịt gà Mi xào gà nướng mật trứng cuộn thịt gà nướng cach lam bôt chiên gion cơm hấp đà điểu phô mai Giáng Sinh món Tây đánh trứng trứng bông mịn huong dan nâu an trứng gà ủ mặn mon ca loc Món Ngon trứng gà ủ muối trứng gà chiên củ cải nấu xôi sắn cá om nước cốt dừa bánh mousse trứng gà cuộn chè sương sáo súp lơ nướng bắp cải banh potatoes ngon trứng gà nướng Canh măng trứng gà xào chua ngọt bò nướng vĩ trứng hấp tôm thịt gà cá nục kho dưa cải chua tom cang sot nuoc mam thịt heo nấu cam giò sống nấu bắp cải bo chien ngon trứng hấp thịt casserole Banh chuoi Com thit nuong nem chiên giòn rụm mon an tu thit ga kem sữa vị dâu cach lam canh cua thùng chuoi mì trộn hàn quốc Ba lẩu nấm hải sản loãi