Giòn giòn ngon miệng, the the dễ chịu, thêm màu xanh rất đậm – một đặc trưng giàu chất dinh dưỡng ở rau củ - rau rừng đã được “mời” về phố thị.

	Làm rau rừng thịt kho quẹt ngon cơm

Ở Đăk Lăk, loài rau này chẳng có tên nào đặc trưng, chỉ được người dân địa phương gọi giản đơn là rau rừng. Giòn giòn ngon miệng, the the dễ chịu, thêm màu xanh rất đậm – một đặc trưng giàu chất dinh dưỡng ở rau củ - rau rừng đã được bếp trưởng Trần Thị Thanh của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) “mời” về phố thị.

 

Chị Thanh hướng dẫn cách món rau rừng chấm kho quẹt dung dị mà ngon cơm.

Làm rau rừng thịt kho quẹt ngon cơm 1

Nguyên liệu cần có::

- Thịt ba chỉ: 100 gr

- Một ít thịt mỡ

- Rau rừng: 200 gr

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt mỡ cắt hạt lựu, cho vào chảo phi cho ra mỡ. Vớt lấy tóp mỡ để riêng, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại. Thêm một ít tỏi, hành băm vào. Khi thịt ba chỉ bắt đầu ra mỡ thì nêm đường cho lên màu.

- Thêm nước mắm vào kho cho thịt thấm. Khi nước thịt đã sánh lại thì múc thịt ra nồi đất nhỏ, rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt, thêm tóp mỡ và vài lát ớt đỏ.

Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau rừng, kho quẹt

mon xao ngon gỏi cóc Bun rieu càng món bung banh bó cầm banh tiêu chiên há tai khac canh thịt nấu bí ngòi cách hấp cá chép B脙茠脝o sa tế cach chien com voi trung cơm sườn sườn nướng món Malaysia mề gà xào tôm viên hấp cơm sườn sườn nướng món Malaysia Vịt om Món Nhật cách nau ăn ngon tu lam pizza tai nha thịt viên sốt cà dau dua xao giúp bánh ngô hấp cach nau xoi ngon cua chien gion cà thu banh cu cai bac lieu khoai môn rán thịt nóng hổi cach nau che dau van mẹo hay Mữt dừa Huong Dan Nau An canh rau củ nấu thịt nghệ tươi cà ri gà cay xôi hấp lá sen cua rang tỏi rau muống Banh canh cach làm thit thỏ salad đậu hũ non rau củ trúng sot nam kim cham gi khoai lang tim chien gion đất trang da com rang thit bo Nui mẹo rán không bắn dầu mỡ nước dừa Khoai tay ung thư thực phẩm cháy ca tim nhoi mứt cóc cay ngũ vị hương kho thịt ba chỉ Lốc xoáy cai muoi Mi Quang module bánh quy vị chocolate Mon chay Bánh bông lan chế biến món ăn vịt tiềm Bánh bảo sinh to dau tay Chi锚n Cún Khang Đậu phụ non om mọc tom xao ot chuong Đậu rồng dép cá hồi nướng với ra củ Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt mực kho mì nướng ga chien sot sa ot ngon thịt viên cach lam banh trang trộn tự làm nước mắm chua ngọt banh trưng Xôi ngon trứng chiên ăn sáng bánh Pháp món ăn hàng ngày Bữa tối đủ chất cho trứng hấp Làm bánh Trứng chưng mắm cách làm bơ lạc thịt bò băm giò thủ mì căn xào bánh trứng cơm rán ngón ba chỉ kho trứng cút cách làm thịt nướng cháo yến mạch Cách làm giảm vị mặn cho các món kho chÃƒÆ panna cotta Làm thạch cach lam banh mi bo sua Tôm ram xôi kiwi Bí quyết chế biến thịt bò mềm ngon bánh crepe chuyên mục so chen nuong nguyên cach lam muc ne ngon banh tart xoai Dua mam Mứt gừng gà nấu patê súp gà nấu cần tây làm bánh quy heo kho nước ép dưa