Đậu rửa thật sạch thái lát chéo dày khoảng 0,5cm.

Củ đậu, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào nhỏ.

Cho dầu chiên vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm. Thêm đậu vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.

Thêm củ đậu, cà rốt vào xào trong vài phút.

Nêm muối, tiêu, đường vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút cho đến khi rau mềm.

Thêm nước nóng vào chảo.

Đậy nắp vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút là được.