Rau câu 3D là một trào lưu vào bếp mới trong năm qua thể hiện sự khéo tay của những người nội trợ.

	Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Rau câu 3D được trang trí bằng cách bơm rau câu vào trong một ổ bánh rau câu nền để tạo ra những họa tiết trang trí nổi y như thật.

 
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Nguyên liệu gồm có: Phần rau câu nền - 1 gói jelly - 200gr đường - 1.4 lít nước
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Phần rau câu bơm hoa - 100ml sữa tươi - 50gr rau câu jelly thành phẩm (rau câu đã đông) - 50gr sữa đặc - Màu thực phẩm: hồng, vàng, xanh Phần rau câu đế - 1 gói jelly - 1 lít nước - 200gr đường - 1 gói cà phê đen hòa tan hoặc siro cam, dâu tùy thích Dụng cụ: - Ống tiêm xy lanh (mua ở tiệm thuốc tây) - Bộ kim hoa và lá (mua ở chợ Bến Thành hoặc chợ An Đông hoặc tại các cửa hàng bán đồ làm bánh) - Cốc sứ hoặc nhôm để đựng rau câu pha màu - Khuôn tròn, tim hay vuông (tùy thích) Cách chế biến: Phần rau câu nền: nên chuẩn bị sẵn trước - Bắc 1.4 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp với lửa vừa trong 7-10 phút. Hớt bọt và cho đường vào khuấy cho tan đường hoàn toàn. - tắt lửa, bắc nồi xuống, chờ rau câu nguội bớt rồi đổ vào khuôn tròn, hoặc vuông, trái tim. Có thể lọc rau câu qua rây. - Phần rau câu này dùng cho khuôn tròn có đường kính 18cm, đổ cao chừng 5-7cm. Phần rau câu còn thừa, đổ vào chén đợi đông để pha rau câu bơm hoa. - Để rau câu đông trong vòng 4-6 giờ ở nhiệt độ phòng, tránh làm đông rau câu trong tủ lạnh vì khi nhiệt độ quá lạnh sẽ làm rau câu co lại và mất nước. Phần rau câu bơm hoa: - Cho 100 ml sữa tươi, 50gr sữa đặc và 50gr rau câu dẻo thành phẩm vào nồi, đun cho tan hết rau câu.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Sau đó, rau câu ra những cốc nhỏ, pha màu (xanh, hồng, vàng) - Luôn hâm nóng cốc rau câu màu trong chảo hoặc nồi nước sôi.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Gắn kim vào ống xy lanh, hút rau câu màu vào. Bơm từng cánh hoa vào phần rau câu nền.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đối với hoa mai, ta dùng rau câu màu vàng, bơm phần nhụy trước, sau đó, bơm từng cánh hoa vào, cánh hoa hơi xòe ra. Đối với hoa đào, cũng dùng cùng kim với hoa mai, nhưng dùng rau câu màu hồng, bơm hoa cánh hoa chụm lại với nhau. - Sau đó thay kim lá và bơm rau câu màu xanh vào, tạo lá xung quanh hoa. Phần rau câu đế: - Rau câu sau khi bơm hoa xong thì dùng 1 cái nĩa hay tăm xăm nhiều đường vào rau câu để khi đổ rau câu đế có sự kết dính và không bị tách lớp. - Bắc 1 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước. - Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp, tiếp tục cho đường vào, khuấy cho đường tan. - Sau cùng cho cà phê đậm đặc hoặc siro trái cây vào. tắt lửa, để nguội bớt. - Đồ phần rau câu đế này lên trên phần rau câu nền để bơm hoa. - Để rau câu đông là có thể úp ra khay hoặc dĩa. Có thể bảo quản rau câu trong tủ lạnh và dùng lạnh.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch, rau câu, 3D, hoa mai, hoa đào, món ngon, Trâm Phạm

ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở canh hẹ nấu nấm thịt viên Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi