Rau câu 3D là một trào lưu vào bếp mới trong năm qua thể hiện sự khéo tay của những người nội trợ.

	Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Rau câu 3D được trang trí bằng cách bơm rau câu vào trong một ổ bánh rau câu nền để tạo ra những họa tiết trang trí nổi y như thật.

 
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Nguyên liệu gồm có: Phần rau câu nền - 1 gói jelly - 200gr đường - 1.4 lít nước
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Phần rau câu bơm hoa - 100ml sữa tươi - 50gr rau câu jelly thành phẩm (rau câu đã đông) - 50gr sữa đặc - Màu thực phẩm: hồng, vàng, xanh Phần rau câu đế - 1 gói jelly - 1 lít nước - 200gr đường - 1 gói cà phê đen hòa tan hoặc siro cam, dâu tùy thích Dụng cụ: - Ống tiêm xy lanh (mua ở tiệm thuốc tây) - Bộ kim hoa và lá (mua ở chợ Bến Thành hoặc chợ An Đông hoặc tại các cửa hàng bán đồ làm bánh) - Cốc sứ hoặc nhôm để đựng rau câu pha màu - Khuôn tròn, tim hay vuông (tùy thích) Cách chế biến: Phần rau câu nền: nên chuẩn bị sẵn trước - Bắc 1.4 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp với lửa vừa trong 7-10 phút. Hớt bọt và cho đường vào khuấy cho tan đường hoàn toàn. - tắt lửa, bắc nồi xuống, chờ rau câu nguội bớt rồi đổ vào khuôn tròn, hoặc vuông, trái tim. Có thể lọc rau câu qua rây. - Phần rau câu này dùng cho khuôn tròn có đường kính 18cm, đổ cao chừng 5-7cm. Phần rau câu còn thừa, đổ vào chén đợi đông để pha rau câu bơm hoa. - Để rau câu đông trong vòng 4-6 giờ ở nhiệt độ phòng, tránh làm đông rau câu trong tủ lạnh vì khi nhiệt độ quá lạnh sẽ làm rau câu co lại và mất nước. Phần rau câu bơm hoa: - Cho 100 ml sữa tươi, 50gr sữa đặc và 50gr rau câu dẻo thành phẩm vào nồi, đun cho tan hết rau câu.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Sau đó, rau câu ra những cốc nhỏ, pha màu (xanh, hồng, vàng) - Luôn hâm nóng cốc rau câu màu trong chảo hoặc nồi nước sôi.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Gắn kim vào ống xy lanh, hút rau câu màu vào. Bơm từng cánh hoa vào phần rau câu nền.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đối với hoa mai, ta dùng rau câu màu vàng, bơm phần nhụy trước, sau đó, bơm từng cánh hoa vào, cánh hoa hơi xòe ra. Đối với hoa đào, cũng dùng cùng kim với hoa mai, nhưng dùng rau câu màu hồng, bơm hoa cánh hoa chụm lại với nhau. - Sau đó thay kim lá và bơm rau câu màu xanh vào, tạo lá xung quanh hoa. Phần rau câu đế: - Rau câu sau khi bơm hoa xong thì dùng 1 cái nĩa hay tăm xăm nhiều đường vào rau câu để khi đổ rau câu đế có sự kết dính và không bị tách lớp. - Bắc 1 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước. - Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp, tiếp tục cho đường vào, khuấy cho đường tan. - Sau cùng cho cà phê đậm đặc hoặc siro trái cây vào. tắt lửa, để nguội bớt. - Đồ phần rau câu đế này lên trên phần rau câu nền để bơm hoa. - Để rau câu đông là có thể úp ra khay hoặc dĩa. Có thể bảo quản rau câu trong tủ lạnh và dùng lạnh.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch, rau câu, 3D, hoa mai, hoa đào, món ngon, Trâm Phạm

canh bí đỏ đậu phụng món ăn nhật Cơm trộn Hạn tron goi thịt luộc cuộn sấu ngâm mắm ớt mà y tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối nấu canh sườn dua mon ngon mocktail kem chua ngọt mÃƒÆ cay cach nau banh bo hap tôm bọc bắp non mam ruoc kho mang thit mat cach lam coc dầm chua quẠmochi đậu đỏ mÃƒÆ i cach lam sun ga bánh quy gạo Diệu Kim Bánh táo nướng giòn trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác Tráºp?q=bánh khot">bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản món ăn từ tôm cach nau canh bi do thit vien Bí quyết làm tăng hương vị khi chế mang xao cay bã³c làm bánh mì cà ch nẠu canh chua mon ngon ngay chay bánh cupcake trứng Thiên Trúc mẹo Mắm tôm sinh tố oreo món ăn từ thịt gà bot chien gion kho cà basa món trị thiếu máu ca chem nuong sot mang tay nước cốt rau câu cam lam spaghetti chậu cây Tươi ngon hải sản Ninh Hòa bau duc xao bi ngon gung móc khoá măng tây xào tôm Cocktail Margarita ngon cách làm bò ngâm giấm món ăn từ trứng Xôi nểp cẩm Nguyên liệu khác làm kem không cần máy Khoai mon banh bot loc tran nhan dau xanh cach lam com goi la sen cháo ngao biển cach nau ngheu hap sa bánh phồng nướng mang tre xao sa te sườn sốt bánh gạo quán bún ngan ngon chÃƒÆ sen Sài Gòn ca dieu hong hap trung ngon dạ dày xào thơm món ăn trung quốc nước sâm hoa cúc chè lạc nước cốt dừa cha gio ga ngon cach lam dau phung ao dương món ăn truyền thống ngày Halloween ốc nhồi thịt hấp gừng làm bánh mì cach lam banh kep tan ong ôc má Ÿ che ochi xoai thom ngon