Rau câu 3D là một trào lưu vào bếp mới trong năm qua thể hiện sự khéo tay của những người nội trợ.

	Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Rau câu 3D được trang trí bằng cách bơm rau câu vào trong một ổ bánh rau câu nền để tạo ra những họa tiết trang trí nổi y như thật.

 
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Nguyên liệu gồm có: Phần rau câu nền - 1 gói jelly - 200gr đường - 1.4 lít nước
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Phần rau câu bơm hoa - 100ml sữa tươi - 50gr rau câu jelly thành phẩm (rau câu đã đông) - 50gr sữa đặc - Màu thực phẩm: hồng, vàng, xanh Phần rau câu đế - 1 gói jelly - 1 lít nước - 200gr đường - 1 gói cà phê đen hòa tan hoặc siro cam, dâu tùy thích Dụng cụ: - Ống tiêm xy lanh (mua ở tiệm thuốc tây) - Bộ kim hoa và lá (mua ở chợ Bến Thành hoặc chợ An Đông hoặc tại các cửa hàng bán đồ làm bánh) - Cốc sứ hoặc nhôm để đựng rau câu pha màu - Khuôn tròn, tim hay vuông (tùy thích) Cách chế biến: Phần rau câu nền: nên chuẩn bị sẵn trước - Bắc 1.4 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp với lửa vừa trong 7-10 phút. Hớt bọt và cho đường vào khuấy cho tan đường hoàn toàn. - tắt lửa, bắc nồi xuống, chờ rau câu nguội bớt rồi đổ vào khuôn tròn, hoặc vuông, trái tim. Có thể lọc rau câu qua rây. - Phần rau câu này dùng cho khuôn tròn có đường kính 18cm, đổ cao chừng 5-7cm. Phần rau câu còn thừa, đổ vào chén đợi đông để pha rau câu bơm hoa. - Để rau câu đông trong vòng 4-6 giờ ở nhiệt độ phòng, tránh làm đông rau câu trong tủ lạnh vì khi nhiệt độ quá lạnh sẽ làm rau câu co lại và mất nước. Phần rau câu bơm hoa: - Cho 100 ml sữa tươi, 50gr sữa đặc và 50gr rau câu dẻo thành phẩm vào nồi, đun cho tan hết rau câu.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Sau đó, rau câu ra những cốc nhỏ, pha màu (xanh, hồng, vàng) - Luôn hâm nóng cốc rau câu màu trong chảo hoặc nồi nước sôi.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Gắn kim vào ống xy lanh, hút rau câu màu vào. Bơm từng cánh hoa vào phần rau câu nền.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đối với hoa mai, ta dùng rau câu màu vàng, bơm phần nhụy trước, sau đó, bơm từng cánh hoa vào, cánh hoa hơi xòe ra. Đối với hoa đào, cũng dùng cùng kim với hoa mai, nhưng dùng rau câu màu hồng, bơm hoa cánh hoa chụm lại với nhau. - Sau đó thay kim lá và bơm rau câu màu xanh vào, tạo lá xung quanh hoa. Phần rau câu đế: - Rau câu sau khi bơm hoa xong thì dùng 1 cái nĩa hay tăm xăm nhiều đường vào rau câu để khi đổ rau câu đế có sự kết dính và không bị tách lớp. - Bắc 1 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước. - Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp, tiếp tục cho đường vào, khuấy cho đường tan. - Sau cùng cho cà phê đậm đặc hoặc siro trái cây vào. tắt lửa, để nguội bớt. - Đồ phần rau câu đế này lên trên phần rau câu nền để bơm hoa. - Để rau câu đông là có thể úp ra khay hoặc dĩa. Có thể bảo quản rau câu trong tủ lạnh và dùng lạnh.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch, rau câu, 3D, hoa mai, hoa đào, món ngon, Trâm Phạm

cà phê trứng bí đỏ bánh tết giám đốc cá xào các món chay món ngon từ bò cách ngâm nước sấu món ngon lễ hàn thực làm sạch lưỡi bò Gà kho mũi Banh nuong kinh nghiem nau an Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua Com lòng lá n miến trộn rau mất trí nhớ rượu sâm banh Bánh bông lan lát gừng cach lam suon heo nuong ngon cach lam bà bà thit vit kho sa những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh cơm chiều trứng cút chua ngọt hot vi ham thuoc bac ngon gối tôm rang muối tiêu banh bao chien gion chao bot bang tu lam mut bi do gỏi Cocktail Margarita xôi bắp đậu xanh Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn bong ca loc phi le sot gung chỏi chocolate và trÃ Æ khoai lang chiên bơ mươp huong vit quay thom ngon cam cac mon suon canh cho bà bầu com ruou nep cam banh pho mai y ngon tôm tươi chiên xù cách làm đùi gà mẹo làm bánh crepe ngon banh bong lan bo Vang sua bún nấu ốc cánh gà om giải khát Kim Mã Bánh Bong lan suon truu ham ca ngon công thức chè mít sữa dừa Thực Lan banh flan bánh tằm bì bánh tằm bì mặn gà om hạnh nhân an cách pha trà chanh leo trái vải dau hu kho trung cut ngon Phủ củ cải hầm thịt cừu Hợp bo cuon sa ngon canh khoai mỡ sườn non mam ruoc kho mang kem dau Những món bún khô ngon miệng nuoc ep cam ngon cá kho sung cách làm chè banh potatoes ngon Dẻo quần gạo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm cach lam ot chuong nhoi thit dinh dưỡng cách nấu lẩu ếch Canh nấm ruou chuoi rau câu trái dừa sua chua mut sim kimchi cu cai banh quy bo dau phong thom Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo Vét nồi với cá dứa Gò Công ram bánh Trung thu MẠchuối chiên giòn cách làm đậu trộn salad gà rau củ mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo dua leo Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc cach tia rau cu qua phô mai chiên khoai tây Quà rau chân giò hầm sa tế banh trang cuon công thức nấu chè bưởi giác che hat sen bach qua ngon ha cao tom hinh hoa hong Rau thơm gà phi lê chiên dừa thê lau ga nau me