Rau câu 3D là một trào lưu vào bếp mới trong năm qua thể hiện sự khéo tay của những người nội trợ.

	Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Rau câu 3D được trang trí bằng cách bơm rau câu vào trong một ổ bánh rau câu nền để tạo ra những họa tiết trang trí nổi y như thật.

 
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Nguyên liệu gồm có: Phần rau câu nền - 1 gói jelly - 200gr đường - 1.4 lít nước
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
Phần rau câu bơm hoa - 100ml sữa tươi - 50gr rau câu jelly thành phẩm (rau câu đã đông) - 50gr sữa đặc - Màu thực phẩm: hồng, vàng, xanh Phần rau câu đế - 1 gói jelly - 1 lít nước - 200gr đường - 1 gói cà phê đen hòa tan hoặc siro cam, dâu tùy thích Dụng cụ: - Ống tiêm xy lanh (mua ở tiệm thuốc tây) - Bộ kim hoa và lá (mua ở chợ Bến Thành hoặc chợ An Đông hoặc tại các cửa hàng bán đồ làm bánh) - Cốc sứ hoặc nhôm để đựng rau câu pha màu - Khuôn tròn, tim hay vuông (tùy thích) Cách chế biến: Phần rau câu nền: nên chuẩn bị sẵn trước - Bắc 1.4 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp với lửa vừa trong 7-10 phút. Hớt bọt và cho đường vào khuấy cho tan đường hoàn toàn. - tắt lửa, bắc nồi xuống, chờ rau câu nguội bớt rồi đổ vào khuôn tròn, hoặc vuông, trái tim. Có thể lọc rau câu qua rây. - Phần rau câu này dùng cho khuôn tròn có đường kính 18cm, đổ cao chừng 5-7cm. Phần rau câu còn thừa, đổ vào chén đợi đông để pha rau câu bơm hoa. - Để rau câu đông trong vòng 4-6 giờ ở nhiệt độ phòng, tránh làm đông rau câu trong tủ lạnh vì khi nhiệt độ quá lạnh sẽ làm rau câu co lại và mất nước. Phần rau câu bơm hoa: - Cho 100 ml sữa tươi, 50gr sữa đặc và 50gr rau câu dẻo thành phẩm vào nồi, đun cho tan hết rau câu.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Sau đó, rau câu ra những cốc nhỏ, pha màu (xanh, hồng, vàng) - Luôn hâm nóng cốc rau câu màu trong chảo hoặc nồi nước sôi.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Gắn kim vào ống xy lanh, hút rau câu màu vào. Bơm từng cánh hoa vào phần rau câu nền.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt
- Đối với hoa mai, ta dùng rau câu màu vàng, bơm phần nhụy trước, sau đó, bơm từng cánh hoa vào, cánh hoa hơi xòe ra. Đối với hoa đào, cũng dùng cùng kim với hoa mai, nhưng dùng rau câu màu hồng, bơm hoa cánh hoa chụm lại với nhau. - Sau đó thay kim lá và bơm rau câu màu xanh vào, tạo lá xung quanh hoa. Phần rau câu đế: - Rau câu sau khi bơm hoa xong thì dùng 1 cái nĩa hay tăm xăm nhiều đường vào rau câu để khi đổ rau câu đế có sự kết dính và không bị tách lớp. - Bắc 1 lít nước lên bếp, đổ nhẹ từ từ 1 gói jelly vào, quậy cho bột tan vào nước. - Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp, tiếp tục cho đường vào, khuấy cho đường tan. - Sau cùng cho cà phê đậm đặc hoặc siro trái cây vào. tắt lửa, để nguội bớt. - Đồ phần rau câu đế này lên trên phần rau câu nền để bơm hoa. - Để rau câu đông là có thể úp ra khay hoặc dĩa. Có thể bảo quản rau câu trong tủ lạnh và dùng lạnh.
Làm rau câu 3D với họa tiết hoa mai, hoa đào đẹp mắt

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch, rau câu, 3D, hoa mai, hoa đào, món ngon, Trâm Phạm

ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox