Hướng dẫn bạn cách làm món Pad Thái thuần chay bằng các loại rau củ tươi ngon và sốt đậu phộng

Nguyên liệu cần có:

• 1 củ cải
• 4 củ cà rốt
• ½ (một phần hai) quả bí ngòi
• 6 miếng đậu hũ
• 1 nắm giá
• Hành lá, ngò rí; 2 muỗng canh mè rang
• Nước sốt đậu phộng: ½ (một phần hai) chén bơ đậu phộng, ¼ (một phần tư) chén nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê gừng tươi xắt nhỏ, 1 ít ớt băm, 3 muỗng canh nước.

Hướng dẫn cách làm:

• Củ cải, cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ, bào sợi. Bí ngòi rửa thật sạch bỏ gốc, bào sợi (giữ vỏ). Ngâm củ cải, cà rốt, bí ngòi trong nước đá lạnh có pha chút muối để rau củ được giòn tươi. Hành lá, ngò rí làm sạch, cắt nhỏ. Gia rửa thật sạch, để ráo.

• Cho củ cải, cà rốt, bí ngòi bào sợi vào tô lớn. Thêm giá, hành tây, rau mùi xắt nhỏ và mè rang vào trộn thật đều.

• Đậu hũ xắt miếng dài, nhỏ. Cho tất cả các thành phần làm nước sốt vào chén, khuấy đều, sau đó cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, nếm nêm vừa vị. Sau đó rưới nước sốt đậu phộng lên hỗn hợp rau củ thái sợi, trộn thật đều. Cho đậu hũ vào trộn cùng.

 

• Bày Pad Thái chay ra chấm cùng nước tương đều được.

Hy vọng bạn thành công với món Pad Thái chay cũng như những món chay khác trên Bếp Gia Đình nhé!

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)