Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm ô mai cóc xào gừng:
- 500 gram trái cóc, chọn trái non.
- 50 gram gừng tươi
- 250 gram đường cát trắng
Cách làm ô mai cóc xào gừng:
-
1
Cóc gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, tách thành các miếng dài dọc theo quả cóc. Ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra, xả sạch lại nhiều lần rồi để ráo. Cóc khi sên sẽ giòn và ngon hơn!
-
2
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi bằm vụn.
-
3
Cho cóc vào tô, thêm đường và trộn thật đều. Ngâm cóc với đường tới khi đường tan hết.
-
4
Đổ cóc cùng nước đường vào nồi, mở lửa vừa đun sôi.
-
5
Sau khi cóc sôi thì bạn bớt lửa, đảo nhẹ nhàng tới khi cóc đổi màu thì cho gừng bằm vào, đảo đều và hạ lửa xuống mức thấp nhất.
-
6
Tiếp tục sên cóc với nước đường tới khi đường cạn hết thì tắt lửa.
-
7
Lấy ô mai cóc xào gừng ra đĩa, để nguội là có thể dùng được.
-
8
Ô mai cóc xào gừng là món ăn nhâm nhi khoái khẩu của các chị em. Những ngày cuối tuần, bạn tranh thủ làm ô mai cóc xào gừng để ăn dần nhé! Ô mai cóc xào gừng hấp dẫn bởi vị chua ngọt hài hòa, tuy đã được xào mà vẫn giữ được độ giòn của trái cóc, lại thoảng hương gừng cay thơm dịu nhẹ thật quyến rũ.
Chúc các bạn thực hiện món cóc xào gừng thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
