Ô mai cóc xào gừng là một món ăn vặt được rất nhiều các cô nàng yêu thích, cách làm món này thì cực dễ luôn, bạn thử trổ tài và tự thưởng cho mình một đĩa ô mai cóc xào gừng nào.



Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram trái cóc, chọn trái non khi tách hạt sẽ dễ dàng hơn
- 50 gram gừng tươi hoặc nhiều hơn tùy thích
- 250 gram đường cát trắng

Cách chế biến:
Cóc gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, tách thành các miếng dài dọc theo quả cóc. Nếu có nước vôi trong bạn có thể ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng 1-2 giờ thì khi sên xong cóc sẽ giòn và dai hơn. Sau khi ngâm nước vôi trong bạn xả sạch lại nhiều lần rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi bằm vụn.
Cho cóc vào tô, thêm đường và trộn thật đều. Ngâm cóc với đường tới khi đường tan hết.
Đổ cóc cùng nước đường vào nồi, mở lửa vừa nấu sôi.
Sau khi cóc sôi thì bạn bớt lửa, đảo nhẹ nhàng tới khi cóc đổi màu thì cho gừng bằm vào, đảo đều và hạ lửa xuống mức thấp nhất.
Tiếp tục sên cóc với nước đường tới khi đường cạn hết thì tắt lửa.
Lấy ô mai cóc xào gừng ra đĩa, để nguội là có thể dùng được.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)