Làm nộm thập cẩm chống ngán từ thực phẩm ngày Tết
Ngày Tết luôn sẵn giò sẵn trứng trong tủ lạnh, thừa ra quả dưa chuột, miếng cà rốt hay củ hành tây sau bữa cỗ chính là có thể đủ nguyên liệu làm thành món nộm thập cẩm quá ngon để chống háo cho cả nhà, vị chua nhẹ dễ chịu từ nộm sẽ đánh bay cảm giác ngán ngẩm của những món ăn nhiều đạm ngày Tết.
Nguyên liệu làm nộm thập cẩm
+ Giò, trứng, dưa chuột, hành tây, cà rốt, giá sống, vài cọng rau thơm hoặc các loại củ quả mà bạn có.
+ Dấm gạo, muối, đường, dầu chiên.
Cách làm nộm thập cẩm
Hành tây sơ chế sạch, cắt miếng cau nhỏ, cho vào ngâm nước đá lạnh có thêm 20ml dấm gạo và 1 thìa muối hạt trong khoảng 15 phút cho hành giòn, không còn vị hăng.
Cà rốt sơ chế sạch, nạo sợi nhỏ dài.
Dưa chuột ngâm rửa kỹ, cắt lát chéo dày chừng 1cm.
Giá sống rửa thật sạch, để thật ráo nước.
Trứng đánh tan với chút gia vị, cho vào chảo dầu chiên chín, cắt sợi.
Giò - các bạn có thể dùng các loại giò khác nhau đều được - cắt sợi to như que diêm.
Các loại rau thơm còn lại nhặt rửa sach, thái rối.
trộn thật đều hành tây, cà rốt, dưa chuột, giá sống với 2 thìa cà phê muối hạt và 50ml dấm gạo. Để rau củ thấm muối khoảng 10 phút cho ra bớt nước, chắt bỏ toàn bộ phần nước tiết ra.
Thêm 20 gram đường vào p[hần rau củ đã trộn. Trộn đường trước để giữ rau củ giòn khi thưởng thức.
Tiếp tục thêm dấm gạo vào món nộm cho đến khi đủ độ chua theo khẩu vị gia đình.
Thêm phần giò và trứng tráng thái sợi vào, trộn thật đều và nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa miệng.
Cho phần rau thơm thái rối vào nộm thập cẩm, trộn thật đều là hoàn thành.
Cách làm nộm thập cẩm rất nhanh phải không các bạn? Giờ thì cho nộm ra đĩa sâu lòng và thưởng thức cùng với các món ăn nhiều thịt nhiều đạm sẽ quá ngon và thú vị.
Nếu khéo tay, các bạn có thể tỉa hoa hồng từ cà chua để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Tuy là món tận dụng những nguyên liệu còn lại của ngày Tết nhưng khi thưởng thức đảm bảo sẽ thấy quá ngon miệng, món nộm mang vị chua ngọt dịu nhẹ với nhiều rau củ giòn giòn sẽ giảm ngay cảm giác chán ăn trong những ngày Tết.
Món nộm thập cẩm sẽ luôn đắt khách thưởng thức bởi khả năng chống ngán tuyệt vời đấy, ngoài tận dụng giò, trứng để trộn nộm các bạn có thể thay thế bằng thịt gà, thịt bò, thịt heo rán hay luộc cũng quá ngon lại vô cùng tiết kiệm, đỡ tốn kém trong ngày Tết.
Chúc các bạn ngon miệng với món nộm thập cẩm chống háo, chống ngán hiệu quả này.
Kiều Giang
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 