Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nộm tai heo: - Ổi: 1 quả vừa (nên chọn quả có vỏ sáng, căng mỡ, sờ vào hơi sần, cứng, như vậy ổi sẽ giòn và có vị thanh ngọt vừa phải). - Cà rốt: ½ (một phần hai) củ - Tai heo: 1 cái - Gừng: 1 nhánh đập dập - Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, lạc - Rau kinh giới, húng bạc hà. Tai heo bạn mua về rửa thật sạch với chút dấm, gừng. Đem tai heo chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn. Sau đó cho vào nồi nước thêm gừng và chút muối rồi luộc tai heo vừa chín tới. Vớt tai heo ra, để nguội rồi xắt mỏng. Cà rốt rửa thật sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi. Ổi rửa thật sạch sau đó cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng (hoặc thái sợi nếu bạn mua được ổi không hạt). Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào. Cho tai heo, ổi, cà rốt vào thố. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. trộn thật đều tay để ổi, cà rốt, tai heo thấm đều gia vị. Bước tiếp theo bạn cho lạc và rau thơm vào trộn thật đều.
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
Lạc đem rang chín, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã dập. Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
-c3d57.jpg)
Bày nộm ổi tai heo trộn ổi ra đĩa, rắc thêm một chút lạc và rau thơm lên trên bề mặt rồi thưởng thức ngay bạn nhé! Món này không những có đủ cả đạm và vitamin, chất xơ mà còn tốt cho cả làn da của bạn đấy vì tai heo chứa cực nhiều collagen. Nếu bạn cần giảm cân mà vẫn muốn giữ da đẹp, hãy thử ngay món nộm ổi tai heo chua giòn tuyệt ngon này nhé!-c3d57.jpg)
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nộm ổi tai heo này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
