Món rau muống xào tỏi thì quá quen thuộc rồi nhưng mà hầu như ai cũng thích ăn và còn ăn mãi không chán.

1. Nguyên liệu (4 người ăn)

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- 1 bó rau muống (có thể thay bằng rau bina, khoai lang tùy theo sở thích)

- 4 củ tỏi đinh hương   - 1 muỗng canh nước mắm

- ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê đường

- 1 quả ớt mắt chim chín đỏ băm thật nhỏ  

2. Chế biến

rửa thật sạch rau muống đặt sang bên.

Trong chảo vừa, cho vào khoảng 5 cốc nước và nấu sôi. Cho rau muống vào chần qua khi nước sôi, đun khoảng 1 phút, đảo đều.

Vớt rau ra và xả lại bằng nước lạnh. Bóp nhẹ để loại bỏ phần nước đọng lại, đặt sang bên.

Trong chảo, cho dầu vào đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi dầu nóng. Cho tỏi và ớt vào xào qua trong 1 phút, đảo liên tục để tránh tỏi bị cháy.

Cho rau vào đảo nhanh tay, cho nước mắm, đường và xào trong 1 phút. Tiếp tục khuấy đều trong vòng 1-2 phút nữa cho bớt nước.

tắt lửa, chuyển rau ra đĩa và ăn cùng với cơm khi còn ấm.

Mong các bạn ngon miệng!   Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)