Nguyên liệu:
- Ngô tươi tách hạt: 300g (nếu không dùng ngô tươi bạn có thể mua ngô ngọt đóng hộp tại các quầy thực phẩm hoặc siêu thị) - Bột chiên giòn: 200g - Bơ vàng: 50g - Trứng gà: 1 quả - Gia vị, đường, dầu chiênCách làm:
- Ngô hạt đem rửa qua nước cho sạch hết mày sau đó để ráo. Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với 1 thìa canh đường, cho ngô vào luộc sơ rồi trút ra rổ thưa cho ráo nước.
- Trứng gà tách vỏ, lấy phần lòng trắng rưới lên ngô, dùng tay trộn thật đều. Lượng lòng trắng thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ ở rổ. Sau đó cho ngô đã trộn lòng trắng trứng ra một chiếc bát tô.
- Bột chiên giòn bạn trộn cùng 1 thìa gia vị, đổ bột chiên vào bát ngô và trộn cho bột bám đều vào từng hạt ngô.
- Dùng rây lọc có lỗ thưa để rây phần bột thừa rơi hết xuống. Cất ngô vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 30 phút sau đó mới đem đi chiên.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho nhiều dầu 1 chút để dầu ngập mặt ngô. Sau đó cho ngô vào chiên, khi bề mặt lớp bột áo bên ngoài đã bắt đầu hanh vàng bạn mới dùng đũa để đảo nhẹ. Lớp vỏ bên ngoài đã bắt đầu căng phồng, vàng rụm thì bạn xắt bơ vào và chiên thêm 2 phút nữa rồi nhanh tay dùng vợt vớt ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa.
Khi ăn bạn trút sang 1 chiếc đĩa khác và trang trí thêm dưa chuột, hoa cà chua...tùy thích. Ăn kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
Chúc các bạn thành công với món ngô chiên bơ thơm lừng hấp dẫn này nhé. Đảm bảo món ăn này từ người già đến trẻ nhỏ ai cũng thích đấy.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
