Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc dua chuot muoi chua Rau bina bánh mì kẹp đậu hũ cách nướng gà ngon cà pháo xào bò thể mon ngon moi nay Tráng sinh to chuoi thom vit nau cam buon ruốc nấm cach lam mien xao muc kho xoi khuc ngon cach lam banh pia chanh KEM Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt hẠn gỏi cua dấu Tuong dau nanh bánh gato nhân flan Kheo soda trai cay cách làm thịt lợn giả cầy cach lam dau phung ao dương lá cẩm chè đỗ xanh rong biển mon ca hap cay Tràng công thức bánh bao hoa hồng dừa tươi trộn tắc cách làm gỏi bò tái chanh nước chấm nem rán cach nau che bi đo mut chum ruot hoa suờn nấu cà chua thịt bò trộn cải xoong ngon thịt gà sốt hàn quốc bánh bông lan vị trà xanh ốc hương xào lá chanh thịt gà rô ti ca cuon amthuc quá canh khoai tay nau nam món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị hầm sinh tố kiwi gà rang me móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi pha mắm nêm ngon sủi cảo luộc mo đậu sốt kiểu hàn cà nấu mẻ tương cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon bánh pancake xốp mềm làm tàu hũ tại nhà má ³ chay lam mon banh ran nhan dau quat canh sườn cà đắng lam tai heo giam giam Gỏi núm dừa Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon đậu phụ xóc thịt món cà chua so huyet nuong sa mẹo hay cho nàng salad ca ba sa ngon banh trang tron ngon soup khoai tây bí đỏ Đậu hũ chiên mè Phong phú cách tỉa rau củ quả Vị quê trong bánh mật xứ Thanh Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức banh bap tom chien món ăn cho bà bầu gà Tuần lễ bánh xèo món xà lách xoang trộn thịt bò pizza đậu phụ ep đồ da trứng gà chiên cốm cach lam lau uyen uong ngon banh canh tom thit ngon ba rọi áp chảo cách nấu xôi dậu phộng tôm trộn bưởi bánh cupcake sữa tươi ngò banh mi trung ngai cuu ngon red velvet luoi cach pha mam tom ngon kem sữa áo sơ mi rộng ngô chiên xù clip cach hải sản hấp hành tỏi bánh khoai mì trứng gà muc xao ot kho ngon cach lam che bi chung clip14 đậu phụ kho măng rừng chân giò muối Lòng trắng trứng hấp sữa tươi margarita vua Mai mông bảo quản bánh Các mẹo làm