Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

cach nau nuoc dashi ngon cháo cá chép dinh dưỡng tôm cuộn rau củ làm mắm chưng tóp mỡ bánh quy cacao nhân kem bơ bánh rau câu nhân kem sữa phô mai cocktail salty dog com rang thit ga gio cha mon mi cac mon chao ngon điểm tra sua tran chau pudding mam xoi mon an gia dinh trung thu cà thu rim Bánh cu cai bánh burger Thịt sốt ca chua lam so diep nhat ban ngon khoai lang chiên phúc bồn tử Cún Khang Nộm rau càng cua soup cà chua tóp Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an Mẹo hay cho người thích nấu ăn sạc cong thuc muoi dua trộn gỏi măng tôm thịt bánh tổ dẻo cot Dua Cha gio phỏ vịt quay cách làm kẹo chocolate mềm Truffle thịt kho tàu Cơm me Hạn khoa Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở Bức Quan ao lạp chè trứng bột báng tự chế nau chao ca chep Bữa trưa văn phòng canh ngon thit ga ham Vịt kho sả tôm càng xanh bỏng sinh tố nha đam dừa tươi tỏi gia vị giảm cân ung thư Ăn bánh tổ chơi xuân Gỏi lá vit tiềm vỏ chai cach lam che thach den trai vai cách làm gà xào dau que xao thit bo chất liệu đất sét món hấp trung cuon chien bo đài lẩu măng cay lÐ Ð thịt bò nướng dau dam thom ngon xa lach tron thom ngon súp bơ Design Mẹo nhỏ bánh đa Chân gà ngâm sả ớt cực ngon bún sườn măng nấu các món ăn ngon nui xào thịt xông khói Món quà ý nghĩa dịp Trung thu Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới chiên tôm với trứng Chè đậu đỏ che bien mon ghe rang me am thuc thit ga Bộ món gỏi nếp cẩm banh lot la dua thịt rắn máºt VÃƒÆ n Đi ăn cách làm xôi gà Những loại trái cây tốt từ vỏ đến cach lam ga boc sa nuong chao Hát lựu day nấu an thịt viên khoai lang nướng sốt kiểu Nhật kheo tay hay lam nau an Món canh Vừa snack khoai mùa nào cũng sẵn cà khoai tôm kho củ sen ngon Christine Hà hinh anh banh banh it xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon bò lúc lắc bap cai cuon thit mi ca loc Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá cach lam com ga canh ga nuong mat ong 6 món sò nộm su hào thịt bò khô cạch lam kim chi cuon ca cao sữa đá ca hap xi dau