Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

cu sup lo tỉa hoa từ củ dền nam de ngon nau lau cha ca bánh tổ canh mướp đắng chay quán ăn nổi tiếng sò huyết chấy tỏi ậu cánh gà chiên mè bột nêm từ nấm hương Thit ga kho rau câu trái cây cách kho thịt cánh gà rang sả Sâm thịt gà kho hạt dẻ khoai lang chiên giòn bò xốt cà chua những món cá chiên ngon hơn món đơn giản gan ga xao chua ngot cách làm tào phớ không dùng thạch cao mi xao nam dong co Bí quyết chọn súp lơ ngon hải sản chiên muối măng tây hạ đường huyết kem chuối sô cô la cach lam mi tron bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao Bánh bột lộc ngọt lịm Hạt trân châu chứa chất tạo ngọt Bun ca nong hoi Món ngon Sài Gòn mê hoặc khách phương xa canh củ dền nấu thịt heo bằm lam banh trang nuong lam creme brulee ngon trong rau trứng cút hấp tôm thịt Bữa sáng hấp dẫn cong thuc nà u an ẬU CÁCH banh mì sài gòn trộn salad bí ngòi mi cay Món Hàn Quốc công thức lẩu nấm lẩu gà ngải cứu suong sam mat lanh ngon quán kem ngon ở Hà Nội nuoc cham goi cuon thạch lá nếp và sữa tươi Thạch hai cơm chiên cơm gà chiên xốt cà chua bánh quy thịt nẠu cá thịt bò xốt vang chân gà rút xương trộn chua ngọt cơm chiên hoa quả cuối canh chem chép bà nh mousse socola Bánh tuyết làm bánh khoai tây lẩu nấu với ốc Món nom mon ngon ngay mua bánh đậu hủ Nước ép dưa chuột bạc hà Bun ca ngon bò kho tim heo ham khoa cach nau xoi tra xanh rau câu la dứa salad trá cây lẩu trà sữa ở hà nội Bí quyết để nồi nước dùng không bị thuc don giam can rau cai ngong xao toi Khám phá hải sản kiểu ngư dân Bình Ba Cá cơm sữa rim mặn macaron ngon kẹo mè lạc cach lam xiu mai thit heo tÃƒÆ Phạm Liên Làm sữa chua vị cam bằng cà khoai canh bi do bo vien ngon cach làm chả chay canh ga nhoi xoi ngon gà chiên xù Thịt hấp sườn rim mặn gỏi nấm kim châm mién xào chau tom canh cá thác lác hotpot Nấu bún riêu bánh quy dừa hạnh nhân Bí quyết nấu cơm thật ngon mua com khoai lang tim chien cách làm bò nướng sả bánh gối Nấu canh kho cá bông lau hình mẫu Dưa chuot rẠcom nau suon heo quảng Cách bảo quản thực phẩm sạch canh thịt nạc lam banh ba lai mua thu Tôm chua hue cu sen tam bot chien gion