Với cách làm nem chay khéo léo thế này, bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem phù trúc cuộn rau củ này. Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát
Làm nem chay

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 1
Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 2

 Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 3

Để làm nem chay ngon, bạn cần những nguyên liệu sau:

- 1 gói phù trúc gồm nhiều miếng to (hay còn gọi là váng đậu)

- 1 quả trứng

- 30 gram giò chay

- 30 gram giá đỗ

- Nửa củ cà rốt

- Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 muỗng bột năng

- Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2 muỗng canh (60ml tất cả) và một chút dầu mè, tương ớt (nếu thích)


Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 4
Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 5

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 6

rửa thật sạch các nguyên liệu tươi làm nem chay của bạn, bao gồm: giá đỗ, cà rốt, nấm, hành. Vẩy khô ráo nước rồi thái sợi nhỏ đồng dạng với giá đỗ. Hành tước sợi nhỏ. Giò chay cũng được thái thành sợi tương tự.

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 7

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 8

Đun nước sôi, thả vào ít muối và dầu chiên rồi luộc chín phù trúc. Luộc như vậy phù trúc sẽ đậm đà và mềm mại béo ngậy hơn. Vớt phù trúc ra rổ thưa để nguội và ráo nước. Cho cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra.

 Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 9

Nấm cũng được luộc chín. Trứng tráng mỏng thái sợi. Riêng giá đỗ bạn nên luộc như sau: Thay nồi nước mới, cho giá đỗ vào nồi ngay khi nước còn lạnh, đun cho tới khi nước sôi thì vớt giá đỗ ra. Làm vậy giá đỗ sẽ dần dần tiết nước theo sự ấm dần của nồi nước, không tiết nước đột ngột, vì thế chúng được luộc chín, không còn mùi tanh nồng mà vẫn giòn như giá sống.

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 10

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 11

Rải phủ trúc phẳng rộng từng miếng, xếp dọc các nguyên liệu dạng sợi vào để cuộn như cách bạn cuộn nem thông thường. Dùng lá hành luộc chín để thắt nơ từng đoạn nem, dùng dao cắt chéo cuộn nem thành từng khúc ngắn.

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 12

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 13

Phi tỏi thơm, xào nước tương (hoặc nước xốt chay) cùng với tương cà chua, tương ớt (nếu thích). Pha bột năng với hai thìa nước rồi đổ vào nước xốt đang xào, khuấy đều cho chín sánh thì tắt lửa.

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 14

Làm nem chay có rất nhiều cách, nhưng với cách cuộn nem trong phù trúc dài rồi mới cắt ngắn sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt. Nem chay như thế này không chỉ thanh mát trong nguyên liệu mà còn thanh tịnh, nhẹ nhõm, bay bổng theo màu sắc, hình ảnh hết sức thẩm mỹ.

Mùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 15

Mong bạn ăn ngon miệng và vui tươi nhẹ nhõm trong lòng ngay từ lúc bắt tay vào làm nem chay nhé!


Món canh chay khổ qua chay thanh nhẹ này cũng rất hợp với thực đơn chay ngày hè của bạnMùa hè, làm nem chay ăn vừa ngon vừa mát 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè món chay ăn chay đồ ăn chay làm nem món chính

Đồ trang trí Jamaica Làm sương sáo củ gừng ngâm cháo suôn heo quên mì ý Mam banh sua cạch lam lau thai chi锚n gỏi lòng heo rau cu chè sương sáo Gói cuốn mì trứng nau cha gio bánh bò an giang cach lam xoi lac GÃ Æ cach lam trung duc rau cu Sò salad trái cây thịt gà áo crop top công thức kem sữa chanh dây bánh mousse Nau canh trứng rán hành com chien duong chau Ngộ Công dụng bất ngờ của tỏi nem chua bò nhớ list chả cach lam tom chien Cà bò Cach lam chả giò rau cu cookies que cánh gà sốt Thịt heo lam cÃƒÆ quả vải bánh tráng trộn Bobo mut mohạch rau câu trái vải tươi mát">Thạch rau câu trái vải tươi mát xếp kem matcha sữa Bánh sâm bánh dứa bánh lạ xứ Huế cac mon an vat nem rim chua cay nau che khoai lang trứng chiên củ hành tây gà om nấm ba chỉ kho nấm nhat Ma lg vietnam Đậu hủ thailand cream chè hạt sen kỷ tử="label" style="background-color: #AF82A2" href="/index.php?q=Thit nướng">Thit nướng com thit xa xiu ca ro dong nấu mì Nem chua Quảng Ngãi cháo đỗ xanh sandwich khoai lang Bà nh kem mon banh mi bo ngon cà basa kho ăn ngon mon thit heo bún chả món Bắc Hà Nội Hằng MT tép rang nấu lẵu Mam nem lươn quấn lá lốt Thực phẩm cupcake nấu canh cá lóc với chuối SÃƒÆ ca ro tuong dau nanh Ä Ãºc bún thang công thức salad nấm kim châm World canh cá chép socola trà ngon Canh bà cach nau ca chim rim lam hoa chè hạt sen táo đỏ Bánh flan trái dừa ha cao chay cade Nem nướng Gánh che khoai thap cam Dà n mon Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu Gio pate gan gà Cac mon goi Malaysia sinh tố bổ máu kệ tủ chat bánh sô cô la kẹp phô mai cach pha nuoc cham Khuyên cach ngam nuoc dau tam cach lam vong tay Xôi man cá tầm chiên sả Các món gỏi hành tây rán xù tom chien ngon khoai mỡ Đậu phộng rang tôm hùm Má Ÿ