Từng viên chocolate tươi tan trong miệng, ngon miễn chê, tự làm rồi đem đi tặng thì hẳn ai cũng thích mê khi được nhận.
Làm nama chocolate không khó như bạn tưởng

nama-chocolate-3479-1426750946.jpg

Nếu là ngày thường thì cất lọ kín dùng dần, nhưng nếu muốn tặng ai đó thì dùng những miếng giấy bạc nhỏ xinh gói chúng lại cho vào hộp, đảm bảo ai nhận được cũng xúc động. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có: cho 100 viên chocolate tươi kích thước 2x2 cm

- Chocolate đen loại 70% cacao: 400 g
- Whipping cream (kem tươi): 200 g
- Bơ chảy: 10 g
- Bột cacao nguyên chất (không đường): 60-80 g (tùy bạn thích bọc nhiều hay ít cacao, dùng được của Hershey là chuẩn nhất).

Cách chế biến:

- băm thật nhỏ chocolate (nhỏ nhất có thể).

- chuẩn bị sẵn khuôn 20x20 cm có lót giấy nến.

- Đun cách thủy (không đun trực tiếp) kem tươi đến nóng già (60 độ) rồi cho chocolate đã băm thật nhỏ vào quấy đều đến khi kem tươi và chocolate tan chảy, mềm mịn, bắc ra và cho bơ chảy vào quấy đều.

- Đổ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn sẵn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ (tùy theo bạn thích to nhỏ thế nào, nhưng 2x2cm là rất vừa vì có thể bỏ gọn trong miệng, nếu tạo hình vuông thì thế là xong, còn tạo hình tròn thì đeo găng tay nilon vê nhanh viên chocolate thành hình tròn, rắc cacao phủ kín từng viên chocolate và cất vào hộp kín.

Lưu ý:

- Dụng cụ dùng đun kem tươi và chocolate phải hoàn toàn khô ráo, không lẫn chút xíu nước nào, không đậy vung khi đun kem tươi và chocolate vì nước sẽ hấp hơi trên vung nồi sẽ rỏ vào hỗn hợp (nước sẽ khiến chocolate không mịn mà tạo thành dạng hạt nhỏ, bị rỗ).

- Chocolate đen chỉ nên làm tan chảy ở khoảng 60 độ để giữ được chất lượng tốt nhất (vì thế nên đun cách thủy kem tươi).

- Khi cắt chocolate nên làm nóng lưỡi dao bằng cách hơ nhanh trên lửa hoặc nhúng vào nước sôi để có các viên chocolate đẹp, sắc cạnh.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nama nama chocolate Làm nama chocolate không khó như bạn tưởng

che sago thanh long chế biến thực phẩm ngon miệng mon cuon ngon bap xao mon viet nam mứt mận ngon cach lam banh chanh Mươp huong banh my tự làm khoai chiên Đình công sở banh ngo ớt chuông nhồi thịt cach lam tam là hẹ gỏi thịt gà bắp cải banh trưng phô mai chiên xù làm gỏi măng nuoc cốt dừa bi dao hap thit chem chép thuÃ Ý ga cuon trung muoi hap cỏ bức tranh banh su đậu hũ trắng banh paparoti mut cam bao tu mon ngon voi thit lon ý nổ bắp rang ca ri ga Đui chân gà nướng mật ong chè đậu đỏ bí ngô mon mi y ngon ép cach lam banh duc Đá cánh gà luộc hun khói omega 3 Xôi xoài chè chuối nấu khoai ngồng tỏi Trổ canh sườn Mon goi mũ rộng vành ca tim kho quet bat com BĂP ga sot chanh day canh thịt bò cà chua cách may mũ bánh canh tôm thịt hến xào xúc bánh tráng banh ran làm trứng hấp tôm ca hoi sot kem tan gỏi tôm thịt cach lam muc xao muop banh tom gion tan canh dưa chuột nhồi thịt heo Huyet heoistmas cupcakehref="/index.php?q=bún hải sản">bún hải sản banh mi tom banh rau cu banh mi bo cách nấu bún bò Huế sa lát rượu vang chả cốm thịt dẻo cách làm bánh da heo khoai tây xào thịt banh sua chien gion ca kho to dâu phu cach nau xoi mit dua chÃ Æ hoa kheo tay may va banh quy chanh tui dung mon ngon voi ca hoi trứng chiên cach lam muc xao muop CÃƒÆ Kho nem thịt Súp hải sản trân châu Cà c cà khô rau câu hình trái tim ngムcháo dinh duong Ăn gì hôm nay suon chia nuong kim chi cach lam tom xao mang tay mũ len banh mi bo toi com chien banh quy bo Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc banh trang thủ tẩm khoai xào bơ trà banh khoai tay nhan tom thit banh khoai tay chien gừng ngâm dấm cách làm nem chua rán thit bo sot ruou vang cach lam ga nau đậu mon banh pie trai cay trang tri mon an sắc áp