Từng viên chocolate tươi tan trong miệng, ngon miễn chê, tự làm rồi đem đi tặng thì hẳn ai cũng thích mê khi được nhận.
Làm nama chocolate không khó như bạn tưởng

nama-chocolate-3479-1426750946.jpg

Nếu là ngày thường thì cất lọ kín dùng dần, nhưng nếu muốn tặng ai đó thì dùng những miếng giấy bạc nhỏ xinh gói chúng lại cho vào hộp, đảm bảo ai nhận được cũng xúc động. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có: cho 100 viên chocolate tươi kích thước 2x2 cm

- Chocolate đen loại 70% cacao: 400 g
- Whipping cream (kem tươi): 200 g
- Bơ chảy: 10 g
- Bột cacao nguyên chất (không đường): 60-80 g (tùy bạn thích bọc nhiều hay ít cacao, dùng được của Hershey là chuẩn nhất).

Cách chế biến:

- băm thật nhỏ chocolate (nhỏ nhất có thể).

- chuẩn bị sẵn khuôn 20x20 cm có lót giấy nến.

- Đun cách thủy (không đun trực tiếp) kem tươi đến nóng già (60 độ) rồi cho chocolate đã băm thật nhỏ vào quấy đều đến khi kem tươi và chocolate tan chảy, mềm mịn, bắc ra và cho bơ chảy vào quấy đều.

- Đổ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn sẵn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ (tùy theo bạn thích to nhỏ thế nào, nhưng 2x2cm là rất vừa vì có thể bỏ gọn trong miệng, nếu tạo hình vuông thì thế là xong, còn tạo hình tròn thì đeo găng tay nilon vê nhanh viên chocolate thành hình tròn, rắc cacao phủ kín từng viên chocolate và cất vào hộp kín.

Lưu ý:

- Dụng cụ dùng đun kem tươi và chocolate phải hoàn toàn khô ráo, không lẫn chút xíu nước nào, không đậy vung khi đun kem tươi và chocolate vì nước sẽ hấp hơi trên vung nồi sẽ rỏ vào hỗn hợp (nước sẽ khiến chocolate không mịn mà tạo thành dạng hạt nhỏ, bị rỗ).

- Chocolate đen chỉ nên làm tan chảy ở khoảng 60 độ để giữ được chất lượng tốt nhất (vì thế nên đun cách thủy kem tươi).

- Khi cắt chocolate nên làm nóng lưỡi dao bằng cách hơ nhanh trên lửa hoặc nhúng vào nước sôi để có các viên chocolate đẹp, sắc cạnh.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nama nama chocolate Làm nama chocolate không khó như bạn tưởng

há cảo nhân thịt lam xoi canh bí xanh canh bap cai phở ga sot sau bo chanh mat ong nui rau củ xào day nau An Ca cách làm bún trộn tôm sườn non nấu atiso Làm tương ớt cach nau che bubur cha RÃƒÆ cach lam banh dau xanh nuong hai san Cập cach lam nuoc cua chien gion món ăn cho trẻ mỳ Ý hăm nghêu hoa hấp sả nau An Món nộm thit kho trưng Thit bo bap huong dan nau che hướng diệm sa lat soup nấm thịt bò món ăn độc đáo Ngao so cai xanh Tây cách làm thạch bo nguong ngon cách làm bánh nếp cake sup ca chua Dua cai muoi ³n Tự làm bánh khoai mì hấp ngon đậu phộng sầu cách làm xoi bánh cookies trái cây tom uyen uong Ngó List kho 碧海蓝天 NgoẠTrang trí cupcake cho ngày Valentine thêm Tôm cac mon xoi mam tep chua ngon xôi bí đỏ Ăn gì tránh loãng xương đáng yêu salad bắp mỹ nướng cach lam bo bit tet ngon am thuc viêt list chả bồ câu salad trái cây đồ x Nhẹ thơm"> cách dùng rau thơm Chù cac thuc pham ki nhau làm nem cach lam hu tieu den singapore làm món chay sườn om cach kho ca thu nhat thức khuya banh bo cot dua ngon Canh Cai công thức bún trộn thịt bằm cÃƒÆ bÃƒÆ cach lam com chay sườn heo hấp cà phê Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà cách muối dưa cải chua món ngon từ thịt bò Thịt heo Nhẹ Khử Me hướng dẫn cách làm bánh khoai tây huong dan lam Mille feuille hửng Làm Nem mỳ sườn hấp valentine mì sốt thịt xông khói nước sốt pizza cach lam nem ran cá chiên nước tương cach ep buoi cach lam ca ro nuong canh chua bông điên điển ý Banh Chuoi nuong canh gà nấu nấm banh Tart trung Hiểu đúng về khoai tây đường phèn nha đam nước bông cúc chè hạt sen đậu xanh ca hoi cach nau dau hu kim chi kho dau phu xao rau cu Bố Đá đậu hũ