Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nấm nhồi khoai tây chiên xù: - 2-3 củ khoai tây loại vừa - 10 tai nấm bào ngư - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - 1 trứng gà - dầu chiên để chiên Nấm bào ngư rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo. Khoai tây hấp hoặc luộc chín, dùng nĩa tán mịn. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể cho thêm 1 chút bơ để tán cùng khoai tây. Khoai sẽ mịn và mượt hơn. Khoai tây nghiền vo viên cỡ đầu ngón cái, ấn hơi dẹt. Đặt khoai lên phần lõm của tai nấm bào ngư. Miết nhẹ để khoai dính vào nấm. Nhúng nấm vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Rũ bớt bột chiên giòn, nhúng tiếp qua trứng lần nữa, lăn lần cuối với bột chiên xù.
Trứng gà đánh tan đều.
chuẩn bị sẵn một cái nồi nhỏ, rót dầu vào khoảng ½ (một phần hai) nồi. Đợi dầu sôi, cho
từng tai nấm lăn bột vào chiên vàng. Vì nấm bào ngư rất nhanh chín, cũng
như khoai tây đã được luộc kỹ nên chiên rất nhanh. Nấm vàng đều hai
mặt, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Chỉ với vài thao tác giản đơn, bạn đã có ngay món nấm nhồi khoai tây chiên xù vừa ngon
vừa lạ miệng cho cả nhà. Nấm nhồi khoai tây chiên xù hấp dẫn ở vị bùi
bùi của khoai tây nghiền, ẩn trong cái giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài là
miếng nấm bào ngư ngon ngọt thật khó chối từ. Món nấm bào ngư chiên xù này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội chua ngọt quá ngon.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)