Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram mì sợi Naengmyeon
- 300 gram thịt bò
- Hành lá, gừng, đường, muối, giấm, nước tương, đá viên
- 1 quả trứng gà, 1 quả lê, 1 quả dưa leo, 50 gram kim chi
Tô mỳ với hương vị hài hòa dễ ăn và vô cùng hấp dẫn.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò rửa thật sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi đổ nước đó đi, rửa lại, cho hành cắt khúc và gừng thái lát vào nồi luộc cùng thịt bò với lửa lớn.
Bước thứ hai(2):
Khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ đun trong khoảng 40 phút rồi vớt thịt bò ra, để nguội, cắt lát.
Bước thứ ba(3):
Lọc nước luộc thịt qua rây cho trong rồi cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cafe đường cát trắng vào khuấy đều, nếm nêm lại cho vừa ăn, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ tư(4):
Cho mì nồi vào nồi nước sôi luộc từ 2 – 3 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì gói mì.
Dùng nước lạnh rửa thật sạch, vò nhẹ và vắt kiệt
Bước thứ năm(5):
Trứng sau khi luộc chín bóc vỏ rồi cắt làm hai.
Dưa leo rửa thật sạch, thái sợi rồi ngâm với nước muối loãng. Lê và kim chi thái sợi.
Bước thứ sáu(6):
Cuối cùng bạn chỉ việc cho ra một cái bát lớn trang trí, mì lạnh vớt ra để dưới cùng, sau đó xếp dưa leo, lê, kim chi, trứng, thịt bò và chế nước dùng lạnh vào.
Một bật mí nho nhỏ là nếu bạn nấu nước dùng bằng Sprite mùi vị sẽ khác lạ hơn nhiều đấy, hãy thử xem nhé!
Mì lạnh là một trong những món ăn truyền thống của xứ kim chi được nhiều người biết đến và yêu thích. Cách nấu món này khá giản đơn và bí quyết nằm ở khâu nêm nước dùng; nước dùng có vị chua ngọt vừa phải, khi kết hợp với các nguyên liệu khác trong tô mì tạo nên hương vị hài hòa dễ ăn. Món mì mát lạnh với vị ngọt của thịt, vị chua cay của kim chi, vị giòn của dưa leo và quả lê sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn!
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
