Hibiscus sabdariffa hay còn gọi atiso đỏ, hồng hoa, bụp giấm…là một thứ thảo mộc dễ chế biến thành nhiều món ăn, thức uống. Không những ngon, các thức uống được chế biến từ nguyên liệu này còn rất tốt cho sức khoẻ.
Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm

Hướng dẫn cách làm:
cach lam mut, siro bup giam

Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm

Siro atiso

  • Hoa atiso sau khi mua về sẽ được tách cánh hoa bằng cách cắt phần cuống hoa (các bạn cắt lùi lên trên một chút để không bị phạm vào phần thân gỗ sẽ dễ cắt hơn) sau đó dùng đũa chọc xiên từ dưới phần đã cắt lên trên.
  • rửa thật sạch hoa, để thật ráo, ngâm đường với tỉ lệ 1:1 tức là 1 kilogram hoa sau khi đã tách cánh xong các bạn sẽ ngâm cùng 1 kg đường.
  • chuẩn bị sẵn 1 chiếc hũ thật khô, rải 1 lớp hoa lại đến 1 lớp đường, làm như vậy cho đến hết sau đó đậy kín hũ.
  • Sau vài ngày khi đường tan hết thì chỉ chắt lấy nước ngâm đó đem đi nấu sôi lăn tăn, tắt lửa, chờ nguội, cho vào chai hay hũ tuỳ thích, đậy kín. Khi uống các bạn chỉ cần pha với chút nước và thêm đá lạnh thôi nhé.

Mứt atiso

  • Có thể làm 2 loại mứt tuỳ theo sở thích của các bạn.
  • Mứt miếng: sau khi chắt lấy nước đem đun ở bên trên thì phần hoa đã ngâm các bạn để riêng và cho vào chảo cùng chút gừng băm thật nhỏ, sên với lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho đến khi nào các cánh hoa hơi keo lại thì tắt lửa, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Mứt nhuyễn (loại mứt có thể ăn kèm bánh mì): dùng cánh hoa đã ngâm + 1 chút nước ngâm hoa đem đun cho cánh hoa hơi mềm, sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn, cho vào đảo nóng lại lần nữa với lửa nhỏ thì tắt lửa, đổ vào hũ kín, bảo quản như mứt miếng.

Trà atiso

  • Nhụy hoa rửa thật sạch, phơi khô, đem hãm với nước các bạn sẽ có trà atiso.

Rượu atiso

  • Hoa atiso để nguyên cả bông không tách rửa thật sạch, để thật ráo, cho vào hũ ngâm với tỉ lệ 1 kg hoa : 1 lít rượu, đậy kín.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut bup giam cach lam siro bup giam mut bup giam siro bup giam

cách nấu bún bò huế papparoti hình người tuyết bánh mì táo kem mam xoi mon nem cuon ngon banh goi Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 Ăn gì để bổ sung vitamin D mẹo làm mứt dừa ngon tom chien sot chanh day cach lam ga nuong muoi ngon món ăn Hàn Quốc mì ăn liền khoai tây xào đậu ca keo la giang cách làm mì Ý công thức chả cá ngon thiếu cá đối chiên mắm xoài mam ca sac súp củ sen lạc sướng giò thịt heo nộm cóc khô bò Mở cửa Trứng chien nạm bò nấm linh chi xào thịt bò hạt gạo cả Cà Pháo="/index.php?q=DAU">DAU canh gà nấu bí sup bi do thom ngon Thạch Rau câu Rau đắng miến nấu lòng gà canh cá Xào cai muoi thịt vịt my y salad cá hồi chuoi xao dua cac mon banh puding hạt é xoài cÃƒÆ thu rim Keo socola ca phe hậu LẨU LONG gà nướng lá sen đậu bắp sốt cà não mực xào Hàn Quốc lọ thủy tinh cach nâu canh chua ca loc mực om xì dầu Lợi giá xào đậu phụ cà om cà chua cà om cà chua Mì trứng xào cách làm kẹo quế Dau Dua cach lam banh mi ca ngu vit xoi mo hoÃƒÆ cách làm ngô chiên cach lam thit kho dua thịt heo cuốn giò sống đèn treo bim bim chuối cà tím nướng bún thái xào cach lam tai heo xao sa ngon gà rang chua ngọt lam che nep cacao cot dua List Lẩu cach muoi kim chi Cà Pháo Tự tay làm say tẩm đường muối ớt thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo banh da lợn xào me bánh rán keo tao deo 3 Thanh Hoa lẩu miền Tây banh melting moment ngon Nấu nui Cửu bún ca banh bong lan thom ngon gân bò cach lam khoai tay tam bot chien sườn nấu đậu phộng cách làm mỳ trứng bo hầm tiêu com ca hoi sot ngon Tóm kho tau nau canh khoai tay ngon banh cuon kem bo ngon Cơm hến xao hu tieu kẹo lạc ngon bánh mousse cake mon an tu thit ga canh gà nấu nấm bánh cùi dừa nướng chương trình Vua đầu bếp Cánh gà mực lá hấp hành gừng ga cuon thit ba chi trứng hấp tôm đậu phụ ThÃƒÆ banh mi trung nuong lam thit nuong xa xiu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hat sen xao bo ngon cach lam canh chua ca keo