Bên cạnh vị chua quen thuộc của thơm, món mứt hấp dẫn của Vua đầu bếp Thanh Hòa còn kết hợp mùi thơm của quế và vị cay của gừng, cũng như vị cam ngọt thanh. Tất cả sẽ làm cho mứt thơm có được hương vị đậm đà, đồng thời tô điểm bản sắc ẩm thực Việt hiện đại.

	Làm mứt thơm dẻo ngon với Vua đầu bếp Thanh Hòa

Bên cạnh vị chua quen thuộc của thơm, món mứt hấp dẫn của Vua đầu bếp Thanh Hòa còn kết hợp mùi thơm của quế và vị cay của gừng, cũng như vị cam ngọt thanh. Tất cả sẽ làm cho mứt thơm có được hương vị đậm đà, đồng thời tô điểm bản sắc ẩm thực Việt hiện đại.


 

Làm mứt thơm dẻo ngon với Vua đầu bếp Thanh Hòa 1 

Vua đầu bếp 2013 Thanh Hòa chia sẻ về công thức mứt thơm hấp dẫn này: "Đây là món mứt tôi hay làm từ thời đi học phổ thông vì rất dễ làm mà không tốn kém nhiều về nguyên liệu. Những năm tháng sống ở nước ngoài thì tôi học hỏi thêm về cách kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau. Tôi thích vị chua của thơm kết hợp với mùi thơm của quế và vị cay của gừng, cũng như vị cam ngọt thanh. Tất cả sẽ làm cho mứt thơm có được hương vị đậm đà, đồng thời tô điểm bản sắc ẩm thực Việt hiện đại. Bạn có thể dùng để ăn sáng với bánh mì và bơ, hay là món mứt dẻo để đãi khách nhân dịp Tết".

Cùng vào bếp làm món mứt thơm dẻo ngon này với Vua đầu bếp Thanh Hòa nhé!

Làm mứt thơm dẻo ngon với Vua đầu bếp Thanh Hòa 2 

Nguyên liệu gồm có:

- 550gr thơm tươi

- 30gr gừng tươi

- 6gr quế cây

- 60gr đường cát trắng

- 250gr nước cam tươi

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột quế
 
Cách chế biến:

- Thơm cắt vỏ và rửa thật sạch để ráo nước, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tiếp đến cho đường cát vào trộn thật đều và ướp khoảng 15 phút.

- Gừng bỏ vỏ và cắt thành sợi nhỏ.

- Dùng chảo không dính để làm mứt thơm.

- Cho thơm, nước cam tươi và gừng vào chảo sau đó đun cho sôi khoảng 5 phút, rồi giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun cho nước cam và đường hơi cô đặc lại khoảng chừng 30 phút.

- Sau đó cho quế cây và bột quế vào và tiếp tục đun cho đến khi mứt thơm cô đặc và màu hơi vàng tươi.

- Tắt lửa và để mứt nguội rồi cho vào lọ thuỷ tinh.

- Bạn có thể dùng để ăn sáng với bánh mì và bơ hay là món mứt dẻo để đãi khách nhân dịp Tết.

Đặng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, mứt, mứt thơm, Thanh Hòa, Vua đầu bếp, MasterChef, MasterChef Việt Nam, MasterChef 2013

Bê bánh mỳ trÒ bánh quy ngon ga xao ot chua ngot ngon trò nui tron ngon bánh me khoai nướng sốt kiểu nhật bánh quy kem bánh quy sắc màu chân gà ngâm cay bánh mì cuốn bánh mì bánh mỳ kẹp bánh quy nem thịt bánh mì trứng bánh mì kẹp tr i nước chấm ngon salad ca hop ngu sac ca nuc kho mit non bánh mì bò già nuoc dua bánh mì chiên bánh mì phô mai sữa chua trầm cảm sadwich thom ngon salad ca com ngon salad trai cay ga salsa mexico ngon bánh không cần lò nướng tơm chim quay bánh kẹp ca hoi sot cam sườn hầm đậu đỏ xào rau lang với thịt bò bánh khoai tây banh xoai tra bánh kim chi bánh khoai tây chiên Banh thuan nước ép dưa leo khổ qua 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng tran bánh flan bánh lọt canh cá khoai nấu lá giang tre bánh khoai mì bánh khọt banh ngot khoai tay va rau treo bánh hoa hồng bánh khoai lang chiên goi muc chien gion truc salad Món Chay bánh khoai lang tím bánh da lợn bánh dừa uop hoa giay nau lau oc cơm đùi gà bánh giò v bánh donut trà cam Mê đắm hương vị trà đặc trưng khắp v i Bo nuong la lọt bánh cuốn ð trứng bánh trứng lễ Phục sinh cach lam cang ghe rang muoi ngon v n thịt bò ngâm chua cay cháo chim ngói bánh crepe cơm chiên xoài gato cuộn cua chien gion luoi v y cach lam bot ngo thit ba chi nướng snack cu sen ngon vitamin tôm x i banh mi sanwich salad ca ngu suon sot me ngon nướng CÃƒÆ Kho dau hu kho tuong dưa chuột kẹp phô mai xa mướp hương nấu nấm và tôm Hoà canh chua chua cha cá cà tím xào thịt ba chỉ xe salad rau xep bánh chuối nướng cải bẹ xanh xi bánh chuối 1 Kho ca ngu chân gà chiên bà nh kem nhà n dà u tà y xinh