Mứt khế có vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, thơm ấm của gừng, có thể dùng làm quà mang tặng người thân trong dịp Tết ta.
Làm mứt khế khởi động Tết đang đến

 

lam-mut-khe-khoi-dong-tet-dang-den

Nguyên liệu gồm có:

- Khế chua: 1 kg
- Đường cát trắng: 400 g
- 1 nhánh gừng
- Nước vôi trong.

Cách chế biến:

- Khế rửa thật sạch, gọt bỏ phần viền ở các cạnh của múi khế, tách riêng từng mũi, bỏ bạt.

- Ngâm khế vào nước vôi trong khoảng 1 tiếng, vớt ra xả lại và lượt nước.

- Ép bớt nước chua trong khế ra.

- Đun sôi nước, cho chút muối, chần sơ khế, đổ ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

- Cho đường và khế vào chảo rộng, ướp khoảng 1 tiếng cho đường thấm.

- Đun lửa nhỏ, đạo nhẹ tay cho mứt chín đều.

- Khi đường bắt đầu cạn và khế chuyển sang màu nâu vàng thì đảo thường xuyên để khế không bị cháy. Cho gừng giã nhỏ vào đảo đềi tiếp.

- Khi khế có màu nâu cánh gián, đường kéo thành sợi thì bắc chảo xuống, để thật nguội, bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Ngô Tuyết Phượng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt khế mứt khế mứt Tết Ngô Tuyết Phượng Làm mứt khế khởi động Tết đang đến

bà nh trung thu bánh trung thu hình chú heo tep rang vòng quanh thế giới củ sen xào chay Món banh hap làm sữa chua trái cây da kho miến khoai tay kep thit chien kim chi cuộn trứng an vat che trai bo ngon Nghệ thuật làm ngon con mắt Xテエi Cẩm bánh mì gối ti rim củ đậu xào thịt lợn Thách rau câu quất xí muội lam cha gio con tom cach lam banh da xuc nam Xi dau món thái banh bong lan nguoi tuyet Hủ tieu xao Món Ngon Đãi Khách món súp phớ món hấp cach lam salad ca chua vịt quay xào ớt b² riềng Xe kéo cách làm ruốc tôm bánh dứa nướng banh mi pho mai cà ri banh trang chien gion thit bo cuon la lot chien xiu mai nấu tôm banh bo nuong ngon thanh hóa si ro Trang trí món ăn phòng cách nấu chè trôi nước tro thịt gà xào mướp hương chao vit ga xao ot Cá Tháng Tư banh my bacon sot mayonnaise chế biến lươn làm gỏi tôm đậu phụ chiên trứng cach lam nam dong co chien Nước sua dau Cách ướp thịt cá thơm ngon dạ dày hầm gà hấp mắm ca basa kho tau cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi Ngónckground-color: #767D78" href="/index.php?q=cách bó hoa đẹp">cách bó hoa đẹp bánh phở sốt thịt băm bồ câu tiềm quảng RAU spaghetti CÃ kho cách làm bánh cookies nhân mứt Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng mon tom nước sốt salad Mỹ công thức chè nhãn lồng hạt sen chem chep nuong ngon Mon xoi sữa milo đá viên quà vặt tom uop sa te nuong Bun xao Singapore canh kim chi nấu sườn Ga ac tiem thuoc bac lam banh quy kim sa canh kim chi nấu sườn non cut ép trái lê thanh mát dương ruốc chay Ngón cuộn bún nem chiên cơm trứng bap bo tiem thuoc bac dau que xao Đến Huế đừng quên cơm hến gà kho coca gio que dau do Nuong lam banh cupcake coffee cach lam chanh tuyet Thá t Dê làm cá kho tiêu tôm nướng bơ Sài Gòn 擦日 hoa hồi hầm bao tử sinh tố giải nhiệt hè trái vải trộn salad cá Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ