Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể giản đơn tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết. Cách làm mứt hạt sen không khó.
Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2014 thêm vui

Nguyên liệu


Để làm mứt hạt sen, bạn hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu theo tỷ lệ dưới đây:

  • Sen trần loại khô, hoặc hạt sen tươi nhưng phải phơi cho héo bớt
  • Nước hoa bưởi
  • đường cát trắng

Những nguyên liệu để làm mứt hạt sen này bạn đều có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, trong các cửa hàng chuyên bán đồ khô nhé. Hạt sen khi mua về bạn nên nhặt bỏ hết những hạt bị mốc, hỏng để có mứt sen ngon và đẹp mắt.

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui

Nguyên liệu làm mứt tết hạt sen rất dễ kiếm


 
  • 1

    Ngâm hạt sen và ninh nhừ

    Đầu tiên, bạn cần ngâm hạt sen với nước rồi đem ninh nhừ. Bởi hạt sen khô thường cứng, nên bạn cần ngâm trong một khoảng thời gian để giúp hạt sen nở ra và mềm hơn.

    Nếu dùng hạt sen còn vỏ ngoài thì ta cần bỏ vỏ, sau đó cho vào nước ngâm trong khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Bạn nên ngâm với nước lạnh nhé.

    Sau đó vớt ra cho vào nồi luộc sôi, sau đó chắt hết nước. Tiếp đó lại cho thêm nước tiếp theo và ninh nhỏ lửa cho hạt sen chín mềm. Sau đó nhẹ nhàng vớt ra cho vào nước đá lạnh, sau đó vớt để ráo nước.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -1

    Trước hết cần ngâm và luộc chín nhừ trước khi tiến hành làm mứt hạt sen
  • 2

    Ướp đường với hạt sen

    Hạt sen sau khi để ráo nước sẽ được đem ướp với đường. Bước này rất quan trọng, bởi nó sẽ đem lại vị ngọt cho mứt hạt sen. Bởi hạt sen nguyên chất có vị bùi, không ngọt. Nên để làm thành mứt thì cần thiết phải ướp với đường. Tỉ lệ đường thích hợp để ướp hạt sen là 1:6. Nghĩa là 6 phần hạt sen thì dùng một phần đường. Ngâm hạt sen với đường cho đến khi đường tan chảy hết. Thông thường bạn sẽ phải ngâm qua đêm thì đường mới tan hết và thấm kỹ vào hạt sen.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -2 

    Trộn hạt sen với đường để ngâm qua đêm
  • 3

    Sên mứt hạt sen

    Hạt sen sau khi ngâm kỹ với đường sẽ tiến hành sên để tạo thành mứt hạt sen. Bạn đổ phần hạt sen đã ngâm đường vào một chiếc nồi. Đặt nồi lên bếp đun, khi nước đường sền sệt cho thêm nước hoa bưởi và hạt sen vào giảm lửa liu riu. Đảo nhẹ tay, cho tới khi đường kết màng trắng bao quanh hạt sen khi đó tắt tắt lửa.

    Lưu ý rằng, lúc này hạt sen đã rất mềm nên bạn không nên đảo quá nhanh và mạnh tay sẽ khiến hạt sen vỡ nát và không được đẹp mắt.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -3

    Khi làm mứt hạt sen bạn cần sên với lửa nhỏ
Thành phẩm

Khi hạt sen đã khô, đường bám đều bên ngoài hạt sen, đổ hạt sen ra mâm cho nguội hẳn là món mứt đã hoàn thành. Chỉ với vài bước giản đơn bạn đã có ngay mứt hạt sen cực thơm ngon cho ngày Tết Nguyên Đán rồi. Tự làm mứt hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình bạn nữa đấy.

Chúc bạn thành công!

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -4

Cách làm mứt hạt sen rất dễ và thành quả thu được là mứt rất thơm ngon

 

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -5

Bạn có thể bảo quản mứt hạt sen trong hộp kín

Bên cạnh cách làm mứt hạt sen, bạn nên tham khảo thêm các món ngon khác nhé:

>> 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

>> Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết

>> Cách làm mứt thơm viên tròn cho Tết thêm sung túc

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cach che bien mut thom Bùn bo huê vãƒæ mÃƒÆ huong dan lam banh cuon thit heo nau mang khỏe đẹp hạt điều ung thư tim 四方粽子 Kho thit lon banh tao nhan caramel bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua banh tao ngan lop uc ga thom ngon tôm xào trứng muối so tay nau an canh kh nam châm Cánh gà caramel xua băng giá mùa đông Tom rang muoi tom xao trung muoi sup lo cha ca tôm chiên hột vịt muối tôm chiên trứng vịt muối thit thăn chiên xù phỏ bò công thức tôm chiên trứng muối Mẹo thái các loại thịt đúng cách banh flan thom ngon táo tươi công thức bánh mì hành nộm cóc địa điểm ăn uống canh ca thịt đỏ rau củ khoai tây bánh pizza hội làm hoa hồng giấy ngọt mát salad đào thịt đông Tép cà rốt bánh gato kho cà me ga sot cay ngon heo quay rim mặn Hạn đồ uống giải khát mùa hè bap bo luoc nươc măm bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn kèm cách làm chân gà muối chua cay bo vo vien ngon banh tao nuong kieu phap cach nau canh hoa thien ly chè khoai lang dừa Goi bo mì xào thịt bò phô mai cà rốt banh tao kieu phap ngon công thức mì tôm xào thịt bò phô mai bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn huong dan lam banh tao salad mì ý trứng bọc rong biển Háºnh bún bò nam bộ bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn kem cây TrÃƒÆ cafe bánh trái cây tẩm quế đậu que xào giang sinh panna cotta dau bò khô miếng bánh táo pho mát bo ca ri nhãn cá kèo cam hoa Xôi ngon tia hoa qua nước dưa hấu đồ list cơm hoc nâu an quả táo Gà kho gừng món ăn từ thịt bò Mật ong Bun ca Bot bang cơm tam kỳ Bò khô Rau rút hướng dẵn làm bánh thit ga rim man đậu hũ xào lạc đậu phụ xào đậu phộng list chả chè vải hạt sen canh bí công thức gà xả ớt chè 2 màu Văn hóa ẩm thực xôi nấu chè chè bột lọc hai màu so diep 7 gợi ý làm rộng góc bếp chật văn phòng Che khuc bach mit sua chua nui nơ trộn Bánh rau ngon lạ phố Nguyễn Biểu video hướng dẫn thÃi Cách lam banh mi chè dừa chao ga cách nấu chè khoai lang sữa dừa