Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể giản đơn tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết. Cách làm mứt hạt sen không khó.
Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2014 thêm vui

Nguyên liệu


Để làm mứt hạt sen, bạn hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu theo tỷ lệ dưới đây:

  • Sen trần loại khô, hoặc hạt sen tươi nhưng phải phơi cho héo bớt
  • Nước hoa bưởi
  • đường cát trắng

Những nguyên liệu để làm mứt hạt sen này bạn đều có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, trong các cửa hàng chuyên bán đồ khô nhé. Hạt sen khi mua về bạn nên nhặt bỏ hết những hạt bị mốc, hỏng để có mứt sen ngon và đẹp mắt.

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui

Nguyên liệu làm mứt tết hạt sen rất dễ kiếm


 
  • 1

    Ngâm hạt sen và ninh nhừ

    Đầu tiên, bạn cần ngâm hạt sen với nước rồi đem ninh nhừ. Bởi hạt sen khô thường cứng, nên bạn cần ngâm trong một khoảng thời gian để giúp hạt sen nở ra và mềm hơn.

    Nếu dùng hạt sen còn vỏ ngoài thì ta cần bỏ vỏ, sau đó cho vào nước ngâm trong khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Bạn nên ngâm với nước lạnh nhé.

    Sau đó vớt ra cho vào nồi luộc sôi, sau đó chắt hết nước. Tiếp đó lại cho thêm nước tiếp theo và ninh nhỏ lửa cho hạt sen chín mềm. Sau đó nhẹ nhàng vớt ra cho vào nước đá lạnh, sau đó vớt để ráo nước.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -1

    Trước hết cần ngâm và luộc chín nhừ trước khi tiến hành làm mứt hạt sen
  • 2

    Ướp đường với hạt sen

    Hạt sen sau khi để ráo nước sẽ được đem ướp với đường. Bước này rất quan trọng, bởi nó sẽ đem lại vị ngọt cho mứt hạt sen. Bởi hạt sen nguyên chất có vị bùi, không ngọt. Nên để làm thành mứt thì cần thiết phải ướp với đường. Tỉ lệ đường thích hợp để ướp hạt sen là 1:6. Nghĩa là 6 phần hạt sen thì dùng một phần đường. Ngâm hạt sen với đường cho đến khi đường tan chảy hết. Thông thường bạn sẽ phải ngâm qua đêm thì đường mới tan hết và thấm kỹ vào hạt sen.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -2 

    Trộn hạt sen với đường để ngâm qua đêm
  • 3

    Sên mứt hạt sen

    Hạt sen sau khi ngâm kỹ với đường sẽ tiến hành sên để tạo thành mứt hạt sen. Bạn đổ phần hạt sen đã ngâm đường vào một chiếc nồi. Đặt nồi lên bếp đun, khi nước đường sền sệt cho thêm nước hoa bưởi và hạt sen vào giảm lửa liu riu. Đảo nhẹ tay, cho tới khi đường kết màng trắng bao quanh hạt sen khi đó tắt tắt lửa.

    Lưu ý rằng, lúc này hạt sen đã rất mềm nên bạn không nên đảo quá nhanh và mạnh tay sẽ khiến hạt sen vỡ nát và không được đẹp mắt.

    Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -3

    Khi làm mứt hạt sen bạn cần sên với lửa nhỏ
Thành phẩm

Khi hạt sen đã khô, đường bám đều bên ngoài hạt sen, đổ hạt sen ra mâm cho nguội hẳn là món mứt đã hoàn thành. Chỉ với vài bước giản đơn bạn đã có ngay mứt hạt sen cực thơm ngon cho ngày Tết Nguyên Đán rồi. Tự làm mứt hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình bạn nữa đấy.

Chúc bạn thành công!

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -4

Cách làm mứt hạt sen rất dễ và thành quả thu được là mứt rất thơm ngon

 

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2015 thêm vui -5

Bạn có thể bảo quản mứt hạt sen trong hộp kín

Bên cạnh cách làm mứt hạt sen, bạn nên tham khảo thêm các món ngon khác nhé:

>> 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

>> Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết

>> Cách làm mứt thơm viên tròn cho Tết thêm sung túc

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

gÃƒÆ kho cèh trái cây lẩu riêu cua bò san hap nước mơ su hao xào công thức gà xả ớt cơm kẹp hình trái tim chiên xù ª trai bo ngam chanh nước sốt cà chua nem chua HÃƒÆ Ly sô đa chanh ngũ cốc ăn sáng bánh mì xíu mại nộm ngũ sắc cach lam ca sot ca chua Nà u cà ch lam mam tep rượu bắp6A77D" href="/index.php?q=Cơm tấm">Cơm tấm cÃƒÆ nuong viền Ảo món bánh miền tây đế cach lam muffin chocolate ngon vit ap chao dau tay goi cuon tom thit Hái hoã ng banh flan nhat ngon khoai so lam banh cookies nấu súp gà gà chiên sốt chanh nhãn nhục goi mien an lien cá lóc nấu bánh canh bánh phô mai trứng cá chẽm rán nước mắm món cay cac mon thit bo banh mi chien lam banh cupcake nhung do soup gÃƒÆ cach lam cu au chien gion bo xao cay thom ngon làm sinh tố banh mi tuoi ngon cách rang hạt dẻ Dau hu non Nau bun ngon sot kem xúc xích bọc khoai tây chocolate và trà Bánh chuối hấp Bùn chua xoi ga ha noi cá trắm nấu cháo bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên hoÃng ngan ham hat sen Ẫmthực cach hap thit bang lo vi song heo quay bánh mì heo quay Võ Mạnh Lân lưỡi heo trộn dưa chuột pizza banh chung ngon hat sen hap món ngon từ thịt vịt cach lam xoi mit la dua rong biển cuốn xôi bánh canh thit bam mẹo măng cụt Cẩm Nhi mi kho xa xiu che bien com chien Ruốc gà bò xào khổ qua siro chanh tây lam rau cau trai cay MÃÆm thẠch Đẹp mê mẩn bánh ngọt trái tim cho pancake việt quất trái vải cẠcà làm bánh sừng bò suon nuong sot chua ngot ẩm thực nhật bản Cách làm bánh б m bánh nướng Nhãn mác bánh cuốn thịt áp chảo Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt dau hu sot tom ngoc làm sữa ngô quay món dua muoi khổ va cơm rang kimchi cay bánh pho mát trà xanh lẩu cua nấm kem kiwi ca kho man kem gekato cach lam salad gia dau chợ lách cach lam ga ngon món lạ tết sốt đào cho món nướng mì udon nấu kim chi làm bánh mì cách làm bánh tart trứng Đậm cá rim nước mắm æ² æ cÃƒÆ chua thạch trái xoài cach lam ga nau tao tau mật ong gia vị món nướng làm bánh chuối ngào đường bánh mì cuộn cách làm vịt om bia huong dan lam thach rau cau ngon bánh dẻo khoai môn Mù tạt trụng chẠgiò công thức canh cá ba sa nấu măng man tep cac mon banh pho ga tron so huyet cuộc thi tuần công thức nghêu xào bơ cÃƒÆ kho tom cang sot hoisin thom ngon