Dùng để ngậm cho ấm người hay nhâm nhi cùng chén trà mạn, thiết khách trong những ngày Xuân đều rất phù hợp.

	Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết

Mứt gừng có hương thơm sực, cay nhẹ, hơi the the nơi đầu lưỡi.

Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram gừng - 250 gram đường cát trắng - 1 quả chanh
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
(ở đây mình chỉ làm mẫu nên sử dụng lượng nguyên liệu tượng trưng, các bạn làm nhiều thì cứ theo tỉ lệ mà nhân lên nhé) Cách chế biến: - Nên dùng gừng ta để mứt thơm ngon hơn, tuy hình thức xấu hơn và hơi mất thời gian khử cay một chút nhưng đảm bảo. Chọn thân mập mạp, vẫn còn non sẽ ít xơ và cay. rửa thật sạch và cạo vỏ, thái thành những lát mỏng, to bản.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút thì chắt bỏ nước đi, rửa xả gừng với nước. Tiếp tục cho gừng vào đun thêm nhiều lượt nước khác nhằm mục đích khử cay (tùy vào độ non của gừng và khẩu vị ăn được cay của các bạn mà quy trình trên sẽ lặp lại ít hay nhiều lần. Đến khi các bạn nhai thử miếng gừng thấy chỉ còn the the thì dừng lại, lượt đun cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước cốt chanh nhé)
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Sau khi gừng đã sơ chế đạt yêu cầu các bạn tiến hành ướp gừng với đường. Cứ một lớp đường lại đến một lớp gừng sao cho lớp trên cùng bao giờ cũng là đường. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng và phần đường ướp đó vào chảo bằng và rộng, đun nhỏ lửa. Khi đun Lưu ý gỡ và tãi các miếng gừng cho phẳng. Cứ đun như vậy không cần đảo.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Khi đường bắt đầu cạn và có dấu hiệu keo lại thì dùng đũa đảo nhẹ tay và lật trở khéo léo sao cho các miếng gừng không bị vón lại thì miếng mứt thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Kiểm tra đường đã chuẩn bị sẵn kết tinh chưa bằng cách dùng đầu đũa di xuống đáy chảo, nếu tạo thành những vệt trắng chính là lúc đường chuẩn bị sẵn kết tinh và mứt sắp hoàn thành. Đảo mứt nhanh tay hơn, các miếng gừng sẽ nhanh chóng khô lại và đường tạo thành một lớp phấn trắng bám đều quanh các miếng gừng, tắt lửa, bắc chảo xuống.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Tranh thủ lúc mứt còn đang nóng, nếu có miếng nào bị vón hay dính vào nhau thì các bạn dùng tay gỡ ra là được. Đợi mứt nguội hẳn mới cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng, gừng ta, món Tết, Hà Ly

tom mu tat canh bắp cải nhồi thịt bằm mắm tôm cach che bien cu hu dua chiên phồng Món ngon cho bé thịt cua xa lach cuon ngon gừng trị bệnh đau bệnh cảm lạnh bun chay ngon súp bắp cải cách làm bánh mousse mít tươi sấy cach nau lau xi quach nướng tôm tẩm dừa nướng canh cải thảo salad thit bò che hat sen bot san ngon canh cẠi chua thay cách nấu súp lươn ngon món chẠcach lam sinh to sua chua oc cho công thức khoai tây nướng lá hương bắp hột xào vịt nấu rau củ cac mon banh ngon lau ga thom ngon quần short shorts cach lam goi ngon Sinh bánh chocolate phủ dừa Thưởng Ẩmthực Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang Trà xanh nào có tác dụng giảm cân chocolate vá trà xanh xà phòng giẠCách Làm giò heo ngâm giấm ớt peach tart cách làm nước ép mon thit kho tieu cach pha che cocktail salty dog lam kem tuoi trai cay ngon pasta kiểu nhật me gan sot gung ã½ Bánh phở che dau xanh cach lam suon xao trai viet quat nau nẩu mít non xào cai trang Ăn chay oc len xao dua chay vịt nấu cháo kimchi loại kem ngon Dinh dưỡng cho bé Valentine Cupcake chocolate cho Valentine món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả gi cháo sườn bò dưa góp muối ba roi nuong cach lam cua sot chua ngot bánh trái chuối nướng vị cam khoai sã nấm xào cải thìa sua chua thit heo sot bong cai cach lam snack chuoi canh súp sườn canh nấm hương nấu mọc Cua hai da có gà không đổi bánh nướng phô mai Thức uống đẹp tóc từ dâu tây æ æ banh chiffon Bạch Dương bí quyết rửa rau bua toi Sê nui trộn rau củ thịt bò canh nẠm kim chà m pháp thịt bằm bọc trứng cach lam cac mon dua kem que trà i cà y cong thuc nau thit kho tau nom su hao tron nom mon an vat ngay lanh nhÃƒÆ n mà chay bánh trứng nho khô cu sen kep thit ngon hotpot mt ngao xÃƒÆ goi cu cai trang vit nau mang cach ngao ngon khoa học cap bo ham cá khô rang tỏi Những quán lẩu ngon ở Hà Nội canh mồng tơi già đậu hủ xào nấm Ca bóng mu cà tím cuộn đậu hũ sandwich pate gan ngong ngon lễ hội kho mam ruot món ngon từ sa kê Độc đáo phở Bình Liêu