Dùng để ngậm cho ấm người hay nhâm nhi cùng chén trà mạn, thiết khách trong những ngày Xuân đều rất phù hợp.

	Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết

Mứt gừng có hương thơm sực, cay nhẹ, hơi the the nơi đầu lưỡi.

Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram gừng - 250 gram đường cát trắng - 1 quả chanh
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
(ở đây mình chỉ làm mẫu nên sử dụng lượng nguyên liệu tượng trưng, các bạn làm nhiều thì cứ theo tỉ lệ mà nhân lên nhé) Cách chế biến: - Nên dùng gừng ta để mứt thơm ngon hơn, tuy hình thức xấu hơn và hơi mất thời gian khử cay một chút nhưng đảm bảo. Chọn thân mập mạp, vẫn còn non sẽ ít xơ và cay. rửa thật sạch và cạo vỏ, thái thành những lát mỏng, to bản.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút thì chắt bỏ nước đi, rửa xả gừng với nước. Tiếp tục cho gừng vào đun thêm nhiều lượt nước khác nhằm mục đích khử cay (tùy vào độ non của gừng và khẩu vị ăn được cay của các bạn mà quy trình trên sẽ lặp lại ít hay nhiều lần. Đến khi các bạn nhai thử miếng gừng thấy chỉ còn the the thì dừng lại, lượt đun cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước cốt chanh nhé)
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Sau khi gừng đã sơ chế đạt yêu cầu các bạn tiến hành ướp gừng với đường. Cứ một lớp đường lại đến một lớp gừng sao cho lớp trên cùng bao giờ cũng là đường. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng và phần đường ướp đó vào chảo bằng và rộng, đun nhỏ lửa. Khi đun Lưu ý gỡ và tãi các miếng gừng cho phẳng. Cứ đun như vậy không cần đảo.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Khi đường bắt đầu cạn và có dấu hiệu keo lại thì dùng đũa đảo nhẹ tay và lật trở khéo léo sao cho các miếng gừng không bị vón lại thì miếng mứt thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Kiểm tra đường đã chuẩn bị sẵn kết tinh chưa bằng cách dùng đầu đũa di xuống đáy chảo, nếu tạo thành những vệt trắng chính là lúc đường chuẩn bị sẵn kết tinh và mứt sắp hoàn thành. Đảo mứt nhanh tay hơn, các miếng gừng sẽ nhanh chóng khô lại và đường tạo thành một lớp phấn trắng bám đều quanh các miếng gừng, tắt lửa, bắc chảo xuống.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Tranh thủ lúc mứt còn đang nóng, nếu có miếng nào bị vón hay dính vào nhau thì các bạn dùng tay gỡ ra là được. Đợi mứt nguội hẳn mới cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng, gừng ta, món Tết, Hà Ly

cherry cach lam mưt dưa chanh leo chim bo cau chia bò cuôn ap chao chi礙n chef bắp chuối kho che suong sa che tran chau khoai so che nep cam dau van trang nom cu dau che trai cay sua tuoi pizza kì quặc bánh quy cuộn mứt dứa món ngọt món che nuoc dua che khoai mon bot bang tráng miệng cach lam mẻ che long nhan hat sen che khoai môn che khoai nep che hot ga tra tau Video che hat sen nhan long ngon che khoai lang tim ngon che hat sen nhan nhuc che dua xanh che dau do tron sua chua thịt bò xào cần nộm thịt gà trộn bưởiche dua non bot bang cach lam macaroon dua che dau do khoai mon Đến Hà Tĩnh ăn những đặc sản gì che bot bang bánh nhân dứa bánh truyền thống nhật ý nghĩa của bánh trôi bánh chay chau dau den che bien mon ngon tu cuu spaghetti chao tom chao vit lon ngon bánh dầy thịt kho tàu Thịt kho trứng đậm đà chao quay thom ngon gỏi óc chao lươn cach lam mam ca loc kem trà xanh chao nam dui ga ngon chao khoai tay che bi ngo cá phi lê nướng chao tom sa cach lam mam ca thu chao dau xanh ngon bánh đa nem cuốn tôm tự làm lẩu bò nhúng giấm chao buoi sang chao hat de bà o chiên bánh ngô chè hạt lựu đậu xanh Bánh chuoi hấp bánh cóng chanh day cach lam mam com ngon chai lọ món ngon Bắc Ninh cha trung hap van ngon chanh mat ong chao rau cu học nấu ăn bánh bột mặn chiên mè meo vat nha bep cha tom vien dac biet cha hai san ngon cha gio ga ngon kem vani táo đỏ cha ruoi thom cha gio so da cach lam matcha chan gio ham thuoc bac cherry giảm cân chất kali cach lam xoi boc chuoi nuong cha gio chay cach lam matsu bún mọc cha cu sen thom ngon tôm chua ngọt bo dau phong chế biến thịt Vịt quay nấu xôi gà đậu phộng cach lam me ngao tom chien hanh nhan hủ tiếu xào cha bong thit heo day nau an dậy nấu ăn hấp sườn heo cach lam mi ý long lon cha cuon Thanh Hóa học làm sườn nướng cach lÃƒÆ ga om cay chống trộm cach lam mien tron ot chuong cach lam mi bo thap cam nem chua ran Mật ong 擦日 cha bap bánh gạo xào văn hóa ăn dặm tự chỉ huy dạy nâu ăn canh tôm bầu Cà phê Cách làm dâu tây nhồi kem sa lát cà chua bơ