Một chút biến tấu với cách làm mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn! Tết sắp đến rồi, cùng bỏ túi cách làm mứt dừa trà xanh độc đáo này đãi cả nhà nhé!
Cách làm mứt dừa trà xanh vừa nhanh vừa hấp dẫn đón Tết

Nguyên liệu

Mứt dừa theo kiểu truyền thống đã quá quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Vài năm trở lại đây, nhiều người đã biến tấu mứt dừa cùng với các hương vị khác nhau để tạo ra sự hấp dẫn cho món mứt của mình. Cách làm mứt dừa trà xanh là một trong những biến tấu như vậy.

Mứt dừa trà xanh có vị béo béo quen thuộc của dừa kết hợp với vị thanh mát của trà xanh sẽ cho bạn món mứt vô cùng hấp dẫn. Chẳng những vậy, cách làm mứt Tết này còn có màu sắc mới lạ, bắt mắt nữa.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt dừa trà xanh đón Tết nhé:

- 1 kilogram dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)

- 400 gram đường

- 10 gram trà xanh

- 50ml sữa đặc

- 1 ống vani

 
  • 1

    Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

    Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1 kilogram thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

    Cách làm mứt dừa trà xanh vừa nhanh vừa hấp dẫn đón Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt dừa trà xanh là bạn bào dừa thành sợi rồi rửa thật sạch.
  • 2

    Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 6

    Trộn đường trước cho thấm rồi trộn tiếp với bột trà xanh.
  • 3

    Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 7

    Chờ đến khi sợi dừa hơi trong là sên được.
  • 4

    Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 9

    Đun lửa vừa và không cần đảo nhiều đâu nhé.
  • 5

    Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 11

    Khi đường keo lại thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay.
  • 6

    Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 12

    Khi đường khô thì rắc vani xung quanh rồi tắt lửa.
  • 7

    Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 13

    Giờ thì chỉ cần đổ mứt dừa ra mâm cho khô rồi cho vào túi bảo quản là được.
Thành phẩm

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với cách làm mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh đấy!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 15

Cách làm mứt dừa trà xanh không chỉ giản đơn mà còn giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn trong ngày Tết.

Với cách làm mứt dừa trà xanh này, bạn sẽ thấy, sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt đấy nhé!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 16

Mứt dừa trà xanh mà nhâm nhi với trà nóng sẽ tuyệt đấy.

Hãy tham khảo thêm một vài món mứt khác để khay kẹo của gia đình bạn thêm bắt mắt nhé:

* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

* Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

* 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa trà xanh và đón Tết ấm áp bên gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

giam Món chính bánh phô mai bánh bông lan món Nhật món tham gia cuộc thi bach tuoc thịt gà nấu rượu clip huong dan bot chien lau thai Pho ga thịt cuộn phô mai rim Tuyết Nguyễn Bít tết bò với cách móc khoá ẩm thực sài gòn bánh men tròn cháo gà hen cach che bien banh hoa hong banh ngon vẽ thịt nhồi nấm nướng Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè nà cách trộn salad ngon cách làm cơm chiên cá hồi cơm trộn rau chân vịt CHÃƒË banh nghe mẹo rã đông thịt cá mì ý hải sản cánh gà gùng mật ong rau cu kho chay Nấp thêm cach lam cha lua Mon Au làm bánh tart hộp cơm cach lam ca tim nhoi hanh lam xoi bap ngon Thịt trứng thịt bò nướng canh bóng cuon bánh nướng bau xao ca loc Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm canh hẹ thịt heo gà xào sa tế canh chua cá rô mực tươi xào giòn ca dieu hong chien pho mai tỉnh bình dương banh pudding atiso nấu giò heo đậu phụ xào Dau Đua xoi chiên gio song CACH LAM BANH CHUOI bánh nâm lá chuối cách làm há cảo BÒ KHO mi quan tom chua ngot ngon Bò kho mứt dứa ăn sáng Banh deo đậu phụ chiên trứng dưa kiệu nồi cơm điện xôi khoai lang tím mứt làm từ cà phê nộm bí đỏ nấu tôm gà nướng trộn sốt trứng chiên cuộn Gỏi gà xé phay Canh ca chua trung ngon sui cao chien ngon xoi do Xôi lá dứa sa lát trái cây banh nep trà trà bông cúc trà hoa cúc ung thư cach lam ca dut lo ngon cơm chiên dưa bò Dà n canh bí ngòi nấu tôm thịt cach lam mi cua pha tra sua tau hu râu mực đậu que sốt sambal xuân quế hong do banh mi sandwich ngon xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Để thức ăn không cháy khét pat nấu cà ri sushi chay cong thuc banh bong lan man papparoti hình người tuyết thịt bò bọc trứng cút tự làm mứt đu đủ ngo ri nấu súp gà lam gia chánh muối rế banh gato cuon đâu khuôn cach lam thit heo xao nam cach lam sushi xối kem que trái bơ Ca ri 3 banh bot da ki mon long heo xao dua chua bún mọc dọc mùng