Một chút biến tấu với cách làm mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn! Tết sắp đến rồi, cùng bỏ túi cách làm mứt dừa trà xanh độc đáo này đãi cả nhà nhé!
Cách làm mứt dừa trà xanh vừa nhanh vừa hấp dẫn đón Tết

Nguyên liệu

Mứt dừa theo kiểu truyền thống đã quá quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Vài năm trở lại đây, nhiều người đã biến tấu mứt dừa cùng với các hương vị khác nhau để tạo ra sự hấp dẫn cho món mứt của mình. Cách làm mứt dừa trà xanh là một trong những biến tấu như vậy.

Mứt dừa trà xanh có vị béo béo quen thuộc của dừa kết hợp với vị thanh mát của trà xanh sẽ cho bạn món mứt vô cùng hấp dẫn. Chẳng những vậy, cách làm mứt Tết này còn có màu sắc mới lạ, bắt mắt nữa.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt dừa trà xanh đón Tết nhé:

- 1 kilogram dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)

- 400 gram đường

- 10 gram trà xanh

- 50ml sữa đặc

- 1 ống vani

 
  • 1

    Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

    Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1 kilogram thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

    Cách làm mứt dừa trà xanh vừa nhanh vừa hấp dẫn đón Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt dừa trà xanh là bạn bào dừa thành sợi rồi rửa thật sạch.
  • 2

    Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 6

    Trộn đường trước cho thấm rồi trộn tiếp với bột trà xanh.
  • 3

    Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 7

    Chờ đến khi sợi dừa hơi trong là sên được.
  • 4

    Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 9

    Đun lửa vừa và không cần đảo nhiều đâu nhé.
  • 5

    Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 11

    Khi đường keo lại thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay.
  • 6

    Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 12

    Khi đường khô thì rắc vani xung quanh rồi tắt lửa.
  • 7

    Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

    Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 13

    Giờ thì chỉ cần đổ mứt dừa ra mâm cho khô rồi cho vào túi bảo quản là được.
Thành phẩm

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với cách làm mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh đấy!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 15

Cách làm mứt dừa trà xanh không chỉ giản đơn mà còn giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn trong ngày Tết.

Với cách làm mứt dừa trà xanh này, bạn sẽ thấy, sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt đấy nhé!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 16

Mứt dừa trà xanh mà nhâm nhi với trà nóng sẽ tuyệt đấy.

Hãy tham khảo thêm một vài món mứt khác để khay kẹo của gia đình bạn thêm bắt mắt nhé:

* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

* Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

* 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa trà xanh và đón Tết ấm áp bên gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

Thủy tinh mon ngon giai ngay bánh pho mát cherry lam banh trung thu dau xanh bo cuon cai nuong ngon nghệ thuật Nấu bun sakê bi ngoi don thit chien trung rau cau sau rieng ngon Penny Snickerdoodles canh bóng thả món Tết món Bắc bắp caramel mực ống xào củ cải ga sot chua ngot han quoc c lẠxôi đỗ cách làm món sườn kho non bua com cuoi tuan thẳng đứng Hùng bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm làm sinh tố kiwi trộn thịt bò món gà thịt ba chị Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi gỏi tai lợn man bí xào bánh hình con gà luộc gà món chay mặn canh GÃƒÆ sáng Món lươn Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao