Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mứt dừa vị cafe:

350ml nước cốt dừa

2 lòng đỏ trứng

150 gram đường

Cho trứng, nước cốt dừa, đường vào một cái bát.

trộn thật đều cho đến khi đường tan hết. Lọc hỗn hợp qua một cái rây vào một cái nồi sạch và loại bỏ tạp chất.

Lấy một nồi hấp, đổ nước vào ¼ (một phần tư) nồi đun cho nước ấm sau đó đặt nồi hỗn hợp vào trong nồi hấp. Khuấy liên tục trong khoảng 15 - 20 phút cho hỗn hợp không bị dính nồi.

Bọc nắp nồi với 1 chiếc khăn sạch và khô. Khi nước trong nồi hấp sôi thì đun nhỏ lửa, bạn khấy hỗn hợp trứng, nước cốt dừa trong khoảng 1 phút rồi đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Bạn lặp lại việc này trong 3 lần (khoảng 45 phút), đảm bảo cho hỗn hợp mứt dừa không bị dính nước là được.