Nguyên liệu
Mỗi dịp Tết đến là các bà nội trợ lại nhanh tay chọn cho mình những quả dừa ngon nhất để có thể làm mứt dừa cho cả gia đình thưởng thức dịp Tết. Những năm trở lại đây, nhiều người đã khéo léo kết hợp mứt dừa cùng với hương vị khác nhau. Nếu bạn đã biết làm mứt dừa vị cốm, vị cà phê...thì nay, bạn có thể kết hợp mứt dừa với vị chanh leo vô cùng hấp dẫn nữa. Chắc chắn với món mứt này, ai đến chơi nhà cũng phải trầm trồ bởi sự sáng tạo và khéo léo của bạn đấy. - 500 gram cùi dừa trắng (Dừa chọn làm mứt phải là dừa quả to, non vừa, tránh quả quá khô mứt cứng ăn không ngon) - 250 gram đường kính trắng - 2 quả chanh leo - 15ml sữa đặc - 1 ống va niHãy xem, với cách làm mứt dừa vị chanh leo, bạn cần những gì nhé:
-
1
Bước đầu tiên, bạn cần nạo dừa thành sợi mỏng khoảng 1mm rồi đem ngâm rửa thật sạch cho hết dầu. Bình thường thì bạn chỉ cần rửa chừng 2 -3 nước là sạch dầu. Vớt dừa ra rổ, để chừng 10 – 15 phút cho ráo nước.
Muốn làm mứt dừa vị chanh leo, bạn cần nạo dừa rồi rửa cho sạch dầu.
-
2
Chanh leo bổ đôi, lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt rồi đem ngâm chung với dừa nạo mỏng, đường kính trắng và sữa đặc rồi xóc đều. Ngâm chừng 4 – 5 tiếng là dừa thấm đường ngả màu trong trong, thỉnh thoảng trở đều cho màu của chanh leo thấm vào dừa.
Chanh leo bỏ hạt, lọc lấy nước rồi ngâm với dừa rồi trộn tiếp với đường.
-
3
Cho dừa và nước đường tiết ra phía dưới vào nồi có đáy dày, đun lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
Cho dừa vào chảo đảo đều.
-
4
Khi đảo dừa thấy nặng tay, nước đường hơi keo lại thì giảm bớt lửa tới mức thấp nhất, đảo dừa liên tục. Chú ý đảo đều tay, tránh miếng dừa bị cháy xém, ngả màu không như mong muốn.
Hạ lửa nhỏ rồi đảo liên tục.
-
5
Khi đường kết tinh bám đều quanh sợi dừa một lớp mỏng thì rắc đều vani cho thơm, đảo cho vani bao đều. Đảo thêm một lúc thấy hạt đường thật khô ráo thì nhấc nồi ra khỏi bếp.
Khi đường kết tinh dính sợi thì cho vani vào đảo đều.
-
6
Mứt dừa đã thành phẩm, đổ ra mâm cho mứt nguội hẳn rồi cất vào hộp bảo quản ăn dần.
Giờ bạn chỉ cần chờ nguội và đổ ra mâm rồi đóng hộp ăn dần thôi.
Món mứt ngoài hàng thường khiến bạn có cảm giác bị ngọt khé do nhiều loại đường hoặc không đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến. Bạn nghĩ thế nào nếu Tết này có thể chiêu đãi cả gia đình món mứt dừa vị chanh leo thơm ngon lại an toàn vệ sinh do chính bạn làm ra?
Những ngày tết sum vầy, người phụ nữ nào cũng muốn tự tay xuống bếp, trổ tài nấu nướng các món ngon tiếp đãi gia đình, bạn bè thân thiết. Chắc hẳn mọi người sẽ tấm tắc khen sự khéo léo của bạn khi tự tay làm mứt dừa vị chanh leo này đấy, chúng ta cùng làm mứt dừa nhé!
Làm mứt dừa vị chanh leo rất giản đơn lại lạ miệng.
Làm mứt dừa vị chanh leo có màu vàng mơ nhẹ nhàng, sợi mứt thơm mát hương chanh và đặc biệt vị chua chua, ngọt ngọt có thể quyến rũ ngay cả những vị khách hiếm khi ăn mứt. Chút sữa thêm vào không quá ngọt nhưng đủ để khiến cho sợi dừa mềm béo và thơm hơn hẳn.
Ngày Tết ăn mứt dừa thơm bùi, béo béo, thưởng thức ngụm trà nóng mào đầu câu chuyện rôm rả với người thân, bạn bè thì thật thú vị. Quà biếu Tết người thân có thêm hộp mứt thơm ngon do chính tay bạn làm thì càng thêm ý nghĩa đấy.
Làm mứt dừa vị chanh leo không những ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số cách làm mứt dừa nữa nhé:
*** Vào bếp làm mứt dừa cà phê cả nhà đều mê
*** Cách làm mứt dừa non dẻo ngon tuyệt cú mèo
*** Cách làm mứt dừa vị cốm thơm lừng nhâm nhi ngày Tết
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa vị chanh leo này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
