Mứt đậu ngự thơm bùi lạ miệng chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tết này, bạn hãy thử ngay cách làm mứt đậu ngự để đãi khách tới chơi nhà nhé.
Tết nguyên đán làm mứt đậu ngự ăn không lưỡng lự

Nguyên liệu


Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh các món mứt Tết quen thuộc như mứt táo tàu, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt bí... thì mứt đậu ngự cũng được chị em tìm kiếm. Mứt đậu ngự ngọt ngọt, thơm bùi lạ miệng nên hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngày tết, ngồi nhâm nhi mứt đậu ngự cùng chén trà xanh nóng hổi, quả là một thú vui tao nhã mà lại rất thanh tịnh. Mứt đậu ngự dùng để đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp. Thế nên, còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm mứt đậu ngự cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Để làm món mứt này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây.

- Đậu ngự: 100g

- Đường kính trắng: 80-100g
- Vani hoặc nước hoa bưởi

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 1

Những nguyên liệu cần có để làm món mứt đậu ngự


 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ chuẩn bị sẵn phần đậu ngữ để làm mứt nhé. Đây là nguyên liệu chính của món mứt, nên bạn sẽ dành cho nó nhiều thời gian nhất. Đầu tiên, bạn hãy xem lại phần đậu ngữ đã mua, nhặt bỏ hết những hạt bị mốc hay hỏng để đảm bảo có được mẻ mứt ngon nhất nhé. Tiếp đó đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ. Để đậu ngự nhanh nhừ hơn, bạn có thể cho thêm khoảng ⅓ (một phần ba) thìa cà phê muối trắng vào nồi luộc đậu nhé.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 2

    Đậu ngự rửa thật sạch rồi luộc nhừ
  • 2

    Đậu ngự luộc xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước và nguội bớt. Tiếp đó, dùng tay tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu thấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ thấm vào từng hạt đậu. 

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 3

    Bóc vỏ của hạt đậu rồi ngâm với đường
  • 3

    Khi đậu ngự đã thấm đường thì bạn tiến hành sên mứt nhé. Cho nồi đậu đã ngâm đường sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, thấy bắt đầu lớp đường cát trắng bám bên ngoài thì cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 4

    Sên mứt với lửa nhỏ
  • 4

    Khi mứt đậu ngữ đã khô hẳn, đường bám đều bên ngoài đậu, thì đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 5

    Mứt đậu ngự sên xong để nguội rồi bảo quản trong lọ kín
Thành phẩm Mứt đậu ngự còn tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc. Ngày tết ăn món mứt này sẽ mang đến những điều may mắn, tốt đẹp cho bạn và gia đình. Từng viên mứt đậu ngữ thơm bùi, mang đầy hương sắc mùa xuân sẽ khiến mọi người đều thích mê. Bạn hãy bắt tay ngay vào thử làm món mứt này để chuẩn bị sẵn cho ngày Tết nhé.

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 7

Mứt đậu ngự tượng trưng cho sự giàu sang, đầy đủ
Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 8
Chúc các bạn thành công với món mứt này nhé!

Ngoài món mứt đậu ngự, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món mứt ngon khác nhé:

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt vỏ cam thơm lừng đón Tết tưng bừng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

pancake vị quế bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô côckground-color: #E98DDA" href="/index.php?q= lẩu riêu cua bắp bò"> lẩu riêu cua bắp bò Bò cuốn bò lá lốt pancake cuộn xúc xích che dau do hat sen cơm trộn trứng sống Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông tái cách nấu bún măng vỉt sam bi dao bọt bo ham ruou vang cach lam pate gan ga bua an nhúng lập tra lipton sua tep bac rim dua cach lam rau cau nhan cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép trứng ốp la chiên tỏi gà rang là chanh che sen hap le dep da mon giai khat kim chi xào cút chiên mật ong nui nơ sốt Mẹ chất Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh khoai mỳ nướngên bi mÃÆd-color: #801D08" href="/index.php?q=Cách tỉa trái cây thành hình con vật">Cách tỉa trái cây thành hình con vật Mon Vi món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay bánh đa cua Miå³ ä¹ Trung cách làm chuối rim đuong mo cách nấu xôi cách làm bánh flan sườn bung salad gà hình trái dưa nghêu nấu măng mon manng">cach lam xoi sau riêngcolor: #366E6F" href="/index.php?q=ben">ben canh bi do ham hat sen Nhái Lưới mon chua bi da lon cách muối dưa bao tử để trung chien xu sot me 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách ga nau la giang ngăn món ăn từ tôm xôi vị sầu riêng cach lam khoai lang chien bơ Đã miệng món bánh tẻ nóng cao b basat sen nau voi dau xanh">che hat sen nau voi dau xanh làm bánh bánh cà rốt và chà là nộm măng chua sua trung canh ga nuong đậu hủ Cóc chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm hẠp suon cuu nuong sot A Au bò kho ăn tiệc cac mon an hot 2013 mục ca chim nuong lam mut me salad rau củ trộn bơ cải chua xào ngao bẠo quẠn nẠm banh mi bo kho basa tình canh rong bien dua leo canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua đậu sinh tố cam xoài mứt mận dẻo mẻ an gi đậu phộng phủ đường nộm xoài khô bò Canh gà chả huế âm thưc viêt Nước cham bánh mì nhân mặn mươp huong ngot thịt cá xông khói hoa tươi rau lang xao bò cuốn phô mai canh ga kho gung cach nau che banh lot thịt bò kho trứng cơm chiều bánh tét nhân chuối công thức đậu hũ non sốt nấm mà ngon banh trung quoc bánh trứng gà cach lam bi do ham ngon đủ Mạng công thức thịt bò xào su hào trà Šhoa cúc