Mứt đậu ngự thơm bùi lạ miệng chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tết này, bạn hãy thử ngay cách làm mứt đậu ngự để đãi khách tới chơi nhà nhé.
Tết nguyên đán làm mứt đậu ngự ăn không lưỡng lự

Nguyên liệu


Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh các món mứt Tết quen thuộc như mứt táo tàu, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt bí... thì mứt đậu ngự cũng được chị em tìm kiếm. Mứt đậu ngự ngọt ngọt, thơm bùi lạ miệng nên hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngày tết, ngồi nhâm nhi mứt đậu ngự cùng chén trà xanh nóng hổi, quả là một thú vui tao nhã mà lại rất thanh tịnh. Mứt đậu ngự dùng để đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp. Thế nên, còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm mứt đậu ngự cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Để làm món mứt này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây.

- Đậu ngự: 100g

- Đường kính trắng: 80-100g
- Vani hoặc nước hoa bưởi

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 1

Những nguyên liệu cần có để làm món mứt đậu ngự


 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ chuẩn bị sẵn phần đậu ngữ để làm mứt nhé. Đây là nguyên liệu chính của món mứt, nên bạn sẽ dành cho nó nhiều thời gian nhất. Đầu tiên, bạn hãy xem lại phần đậu ngữ đã mua, nhặt bỏ hết những hạt bị mốc hay hỏng để đảm bảo có được mẻ mứt ngon nhất nhé. Tiếp đó đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ. Để đậu ngự nhanh nhừ hơn, bạn có thể cho thêm khoảng ⅓ (một phần ba) thìa cà phê muối trắng vào nồi luộc đậu nhé.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 2

    Đậu ngự rửa thật sạch rồi luộc nhừ
  • 2

    Đậu ngự luộc xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước và nguội bớt. Tiếp đó, dùng tay tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu thấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ thấm vào từng hạt đậu. 

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 3

    Bóc vỏ của hạt đậu rồi ngâm với đường
  • 3

    Khi đậu ngự đã thấm đường thì bạn tiến hành sên mứt nhé. Cho nồi đậu đã ngâm đường sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, thấy bắt đầu lớp đường cát trắng bám bên ngoài thì cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 4

    Sên mứt với lửa nhỏ
  • 4

    Khi mứt đậu ngữ đã khô hẳn, đường bám đều bên ngoài đậu, thì đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 5

    Mứt đậu ngự sên xong để nguội rồi bảo quản trong lọ kín
Thành phẩm Mứt đậu ngự còn tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc. Ngày tết ăn món mứt này sẽ mang đến những điều may mắn, tốt đẹp cho bạn và gia đình. Từng viên mứt đậu ngữ thơm bùi, mang đầy hương sắc mùa xuân sẽ khiến mọi người đều thích mê. Bạn hãy bắt tay ngay vào thử làm món mứt này để chuẩn bị sẵn cho ngày Tết nhé.

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 7

Mứt đậu ngự tượng trưng cho sự giàu sang, đầy đủ
Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 8
Chúc các bạn thành công với món mứt này nhé!

Ngoài món mứt đậu ngự, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món mứt ngon khác nhé:

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt vỏ cam thơm lừng đón Tết tưng bừng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

tình mật ong gia vị món nướng làm bánh mực chiên nhồi thịt hấp trứng cach lam cupcake socola ngon gà kho cam chế biến nộm gà Japchae cach lam mut cu sen Cắt dạ dày hầm Bo xao kho qua bát cá bống dừa kho thịt ba chỉ pha trà sữa lam heo quay bang chao chong dinh Những món ngon từ nghêu được ưa thích gà rang là chanh Lam banh bo cá ba sa sốt món trứng tráng ghẹ rang me chua lam banh chanh ngon ca cao Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa oc heo chien gion canh rong bien dua leo cơm trộn trứng sống lam ga song vi ngon cac mon an hot 2013 Mon Vi chè đậu xanh bí đỏ mÃƒÆ nau bun oc tho nau ruou vang cach lam banh sủi cảo mùa hè cach lam banh Red Velvet thịt bò kho trứng Nước cham cách nấu xôi cách làm cơm cuộn cơm chiều món ăn Việt Nam hoà oc voi voi xao ngon thit vit chien ngot sướng Mẹ Lưới chất chẠkho rau cai ốc xào bơ cách làm chè sầu riêng Cá lăng hấp bia ca dau dau mo cách làm bánh flan tôm xào đa sắc hẠp chả cua biển canh rau mồng tơi nấu cua đồng bã³c chà an gi Các Món Khác lam salad rong bien cua chien gion cach lam cai ngot xao nam salad gà nấu cháo bột yến mạch Tương đen Nau bun ngon nÃ Æ u chanh màu hồng bo sot dam cac mon muoi cách làm mì quảng dua món ruốc nấm hương tôm rang thơm đồ chơi an toàn bacon cuon bo sot mu tat banh su ket thom gãƒæ ta bánh khoai mỳ nướng sinh tố cam xoài chuột đồng quay nộm măng chua cháo hào mỳ xào làm bánh salad dưa leo món ăn từ tôm cá nục kho tiêu 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng đỗ đen banh pancake ca hoi ngon 5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến mà ngon trung hap pha nước chanh bánh tết cua bà canh cải bẹ xanh moothie chuối xoài trà bông cúc cach lam muoi ot rang thái bun thit chien ngon cach nau che long nhan ngon món tốt cho sức khỏe sản phụ che hat sen dau van ngon thi t Riềng