Mứt đậu ngự thơm bùi lạ miệng chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tết này, bạn hãy thử ngay cách làm mứt đậu ngự để đãi khách tới chơi nhà nhé.
Tết nguyên đán làm mứt đậu ngự ăn không lưỡng lự

Nguyên liệu


Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh các món mứt Tết quen thuộc như mứt táo tàu, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt bí... thì mứt đậu ngự cũng được chị em tìm kiếm. Mứt đậu ngự ngọt ngọt, thơm bùi lạ miệng nên hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngày tết, ngồi nhâm nhi mứt đậu ngự cùng chén trà xanh nóng hổi, quả là một thú vui tao nhã mà lại rất thanh tịnh. Mứt đậu ngự dùng để đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp. Thế nên, còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm mứt đậu ngự cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Để làm món mứt này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây.

- Đậu ngự: 100g

- Đường kính trắng: 80-100g
- Vani hoặc nước hoa bưởi

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 1

Những nguyên liệu cần có để làm món mứt đậu ngự


 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ chuẩn bị sẵn phần đậu ngữ để làm mứt nhé. Đây là nguyên liệu chính của món mứt, nên bạn sẽ dành cho nó nhiều thời gian nhất. Đầu tiên, bạn hãy xem lại phần đậu ngữ đã mua, nhặt bỏ hết những hạt bị mốc hay hỏng để đảm bảo có được mẻ mứt ngon nhất nhé. Tiếp đó đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ. Để đậu ngự nhanh nhừ hơn, bạn có thể cho thêm khoảng ⅓ (một phần ba) thìa cà phê muối trắng vào nồi luộc đậu nhé.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 2

    Đậu ngự rửa thật sạch rồi luộc nhừ
  • 2

    Đậu ngự luộc xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước và nguội bớt. Tiếp đó, dùng tay tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu thấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ thấm vào từng hạt đậu. 

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 3

    Bóc vỏ của hạt đậu rồi ngâm với đường
  • 3

    Khi đậu ngự đã thấm đường thì bạn tiến hành sên mứt nhé. Cho nồi đậu đã ngâm đường sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, thấy bắt đầu lớp đường cát trắng bám bên ngoài thì cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 4

    Sên mứt với lửa nhỏ
  • 4

    Khi mứt đậu ngữ đã khô hẳn, đường bám đều bên ngoài đậu, thì đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 5

    Mứt đậu ngự sên xong để nguội rồi bảo quản trong lọ kín
Thành phẩm Mứt đậu ngự còn tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc. Ngày tết ăn món mứt này sẽ mang đến những điều may mắn, tốt đẹp cho bạn và gia đình. Từng viên mứt đậu ngữ thơm bùi, mang đầy hương sắc mùa xuân sẽ khiến mọi người đều thích mê. Bạn hãy bắt tay ngay vào thử làm món mứt này để chuẩn bị sẵn cho ngày Tết nhé.

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 7

Mứt đậu ngự tượng trưng cho sự giàu sang, đầy đủ
Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 8
Chúc các bạn thành công với món mứt này nhé!

Ngoài món mứt đậu ngự, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món mứt ngon khác nhé:

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt vỏ cam thơm lừng đón Tết tưng bừng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

banh tart tao salad nicoise lau nam thom ngon rau cu Món Âu uc ga chien gion cach lam cua sot ot bông xài xào cồi sò ke dua leo ngon Bong bi mở cach lam tom nuong vit khohấu cach lam banh sandwich Mẹo chiên cá không dính chảo mì ăn với rau củ phố Quang Trung công thức mứt khế ta thoÃƒÆ cach nau bun mang vit Món bún banh cookies chocolate chips thạch bắp mề gà xào nấm đùi gà cách làm xúc xích thit heo bí ngô xào hải sản bánh crepe dừa ghẹ rang chua ngọt Làm bông hồng bằng dâu tây mon tom nuong ngon thịt khô chao luon trung bac thao cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi thịt gà xào kiểu thái gà khô phô mai Những món ngon ở Đà Lạt bánh mè rán canh hạt sen hầm xương Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương bap cai thao banh nho kho thom ngon thịt ba rọi xào Ăn thủ lợn theo kiểu Sương sáo món ăn vặt ngon sup dau ha lan ngon lẩu chanh dây ngon ngất ngây chuoi tron duong ga tô hấp dứa Phà p jelly tra xanh Cá kho Hn banh trang masterchef canh bò nấu chua mực Bánh rán kim chi sò nướng mỡ hành Mẹo chọn trái cây ngon mùa hè cà ri thái Xôi giò su hao xao kho muc bi xanh ham nhoi thit Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay cach la rau cau trai vai Dua cai muoi lam sinh to thom chuoi ngon trầm cảm chất béo ngam cách làm vịt nấu măng món ngọt banh mi chien ngon mon lau cua dong muối lam banh patty chocolate trang cha ong cach lam mon che com ga tiem thuoc bac cháo cật heo Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi Sức khỏe cách làm khoai lang nướng phô mai đậu đũa nhồi thịt món tết miền trung ca chem sot mang tay bí đỏ bọc trứng chiên kimpap cơm rang thanh cua hấp mì công thức nghêu xào ớt LAU Cách nấu cá không cần dầu ăn đá bào goi cuon tom thit ngon à an cach lam banh sua dua thit bam sot ca chua nem gà cuốn vỏ bánh gối chè nếp long nhãn xanh dễ che thanh long ngon cháy trứng vịt lộn xào me cách làm gõi dưa leo dương châu cÃƒÆ chim Làm sao để trị ngứa tay sau khi gọt rau bun cha ca thom ngon rang tôm với bánh mì vụn sữa công thức Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách nướng gà ngon chả cá viên cải thìa xào tỏi thịt ba chỉ banh deo ngon cưới bánh quy bơ trái cây cach nau hu tieu suon bánh cây gậy chocolate Phơ bánh tôm chiên trộn cơm với phô mai tom hap dau hao thom