Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những Nguyên liệu gồm có:
- 3 củ cà rốt (1 củ tím, 2 củ màu cam)
- Đường với khối lượng bằng ½ (một phần hai) khối lượng cà rốt.
Thực hiện:
Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng.
Cứ 100gr cà rốt thì bạn ướp với 50gr đường trong khoảng 3 giờ cho thấm.
Bắc chảo lên bếp sên cà rốt trong chảo với lửa nhỏ.
Bạn cần sên riêng từng loại cà rốt để lấy màu khác nhau sẽ khiến khay mứt Tết trông đẹp mắt hơn.
Sên đến khi cà rốt dẻo lại thì tắt lửa.
Phơi cà rốt cho ráo hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho cà rốt rời ra. Bạn cũng có thể cho cà rốt vào lò nướng sấy nhiệt độ thấp nhất trong vòng 5 – 10 phút
Hẳn không ít người trong số chúng ta khi nhắc đến mứt cà rốt sẽ nhớ ngay đến những miếng mứt to, dày với lớp đường cát trắng bên ngoài theo kiểu truyền thống. Tuy nhiên cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống sẽ ngốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức khi bạn cần phải sên mứt rất lâu. Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! Ngoài ra mứt kiểu này cũng không quá ngọt nên cũng sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.
Hy vọng bạn thành công với cách tự làm mứt cà rốt này nhé
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
