Nguyên liệu cần có:
- 1 trái bưởi
- 250 gram đường phèn hay đường thường
- 50 gram mật ong
- 150ml nước lạnh, muối.
- Bưởi gọt lấy vỏ xanh bên ngoài, sau đó thái sợi không nhỏ. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà-phê muối, mang bao tay nhồi, bóp nhiều lần cho ra bớt chất đắng, rồi xả qua nước lạnh. Bạn làm 2-3 lần như thế, sau đó ngâm vỏ bưởi với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, để 3 tiếng rồi rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.
- Phần múi bưởi, tách bỏ hạt, sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái chén.
- Đường phèn, nước, vỏ bười, thịt bưởi cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường hơi cạn thì cho mật ong vào nấu thêm 20 phút nữa là tắt lửa.
- Mứt bưởi để nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát để dành dùng dần từ 2-3 tháng. Khi cảm thấy đau cổ hay mỏi mệt, bạn chỉ cần pha 1 ly nước bưởi nóng uống là khỏe ngay. Hay những lúc nóng nực, pha 1 ly nước bưởi lạnh cũng rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
