chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
 | - 500ml nước - 10 gram bột agar - 50 gram đường - 80ml sữa đặc - 15 gram bột cacao - 50 gram chocolate đen |
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn trộn bột cacao với đường. |
 | Bước thứ hai(2): - Bẻ nhỏ chocolate rồi đun chảy ra nhé! |
 | Bước thứ ba(3): - Cho bột agar vào nước trong khoảng 30 phút, sau đó nấu sôi và chia thành 2 phần bằng nhau. |
 | Bước thứ tư(4): - Hòa ½ (một phần hai) lượng nước agar nấu sôi với chocolate đun chảy và bột cacao, khuấy đều tay để tránh bị vón cục. |
 | Bước thứ năm(5): - Thêm sữa đặc vào lượng nước agar còn lại để làm thạch vị sữa. |
 | Bước thứ sáu(6): - Để làm kiểu thạch đặc trưng của Indonesia, các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn khuôn hình chóp. Đây cũng là kiểu dáng thường thấy trong các loại bánh và đồ ngọt ở Indonesia. - Đổ 1 chút thạch chocolate vào khuôn, đợi 5 phút để thạch se mặt lại. |
 | Bước thứ bảy(7): - Sau đó, đổ nhẹ nhàng 1 lớp thạch sữa lên trên và lại đợi tiếp 5' nữa. Cứ thế, các bạn làm lần lượt các lớp để tạo thành nhiều tầng cho thạch. Trong quá trình làm, nếu phần nước thạch ở ngoài bị đông thì các bạn có thể cho vào nồi, đun ở lửa nhỏ là thạch lại tan ra. |
Ăn thạch chocolate có cảm giác rất thanh và mát, khác hẳn mousse chocolate.
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Thạch vải kiểu mới vừa mát vừa mịn
Ngày nắng ăn panna cotta thạch cà phê mát rượi
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
