Những ngày mùa đông, đi làm về mà được lót dạ tạm bát soup từ súp lơ thơm nóng hổi thì chẳng lo lạnh cóng người nữa.
Súp lơ có nhiều cách chế biến, phổ biến nhất là xào kết hợp cùng các loại thịt khác. Nhưng có một công thức chế biến súp lơ ngon không kém mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Đó là món súp súp lơ. Không quá khó và tốn nhiều thời gian để nấu một bát soup súp lơ nóng hổi theo công thức sau đây.
Nguyên liệu cần có:
+ 6 ly nước
+ 1 cây súp lơ, xắt nhỏ
+ 1 củ hành tây, xắt nhỏ
+ 4 tép tỏi, băm thật nhỏ
+ 1 muỗng lá hương thảo tươi (hoặc khô), xắt nhỏ
+ 1 muỗng muối
+ 1 muỗng hạt tiêu đen
+ ½ (một phần hai) bó rau mùi tây tươi
+ 1 muỗng dầu ôliu
Hướng dẫn cách làm:
– Đổ súp lơ và nước vào nồi. Thêm hành tây, tỏi, lá hương thảo, muối và hạt tiêu.
– Vặn lửa nhỏ vừa phải ninh trong vòng 15 phút cho súp lơ chín nhừ là được.
– Nêm gia vị cho vừa vặn tùy khẩu vị rồi tắt lửa. Khi ăn rắc một chút rau mùi tây và dầu oliu lên trên.
Cây súp lơ có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng phong phú, trong đó có các vitamin, protein, các muối khoáng và chất carbonhydrate. Trong cây súp lơ trắng còn chứa nhiều axit amin rất có giá trị như lysine, arginine, tryptophan và những chất khác. Đặc biệt nhất là một nửa các chất có trong súp lơ là chất đạm. Chất đạm này là các hợp chất protein dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể. Bởi vậy súp lơ hay được dùng cho bữa ăn đối với những người bị các bệnh về đường tiêu hóa và gặp các vấn đề về gan.
Mong các bạn ngon miệng với món soup súp lơ!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
