Nguyên liệu:
- 3-4 thịt đùi gà
- 1 bó lá lốt (8-9 cái lá)
- Hành khô, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt bột.
Cách rang gà lá lốt:
-
1
Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà bào bát tô, ướp thịt gà với hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, trộn thật đều ướp khoảng 2-3 tiếng.
-
2
Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ.
-
3
Cho gà vào chảo chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra cho ráo dầu. Chiết bớt dầu ra bát, để lại chút dầu trong chảo sau khi gà đã rán xong.
-
4
Phi tỏi thơm thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, ít ớt bột, một thìa nhỏ đường, một ít nước lọc đun sôi.
-
5
Cho gà rán vào đảo đều với hỗn hợp gia vị. Đến khi hỗn hợp bám đều quanh miếng gà, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho lá lốt vào đảo đều tay, tắt lửa, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
-
6
Ngày thu se se lạnh, món gà rang lá lốt sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Thịt gà được chiên vàng trước, giòn dai thơm, thấm đều gia vị thơm lừng cùng thoang thoảng mùi lá lốt... Thật sự hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
