Sau hành thì có lẽ đậu là một sự lựa chọn để tạo thành “cặp đôi hoàn hảo” cùng với thịt. Với nguyên liệu là đậu thì bạn có thể thỏa sức tạo nên một món ăn ngon. Hôm trước Ẩm thực gia đình đã hướng dẫn các bạn một số món ăn từ đậu thịt như đậu hũ sốt cà chua thịt bằm hay đậu phụ sốt nấm cay và hôm nay sẽ là món đậu sốt cà chua thịt. Nào! chuẩn bị sẵn nguyên liệu và thực hiện thôi!
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt lợn ba chỉ.
- 2 miếng đậu phụ.
- 2 quả cà chua.
- Hành lá, hành khô, rau mùi.
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường…
Các bước tiến hành:
- Thịt đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi xắt mỏng.
- Thái đậu thành các miếng 1cm. Bật bếp, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ đậu vào rán, để nhỏ lửa và lật đều để đậu chín vàng, không để khô quá. Sau khi chín thì bỏ ra đĩa.
- Hành tươi, rau mùi rửa thật sạch, hành cắt nhỏ. Đem hành khô bỏ vỏ, đập dập. Cà chua rửa thật sạch và xắt mỏng.
- Phi thơm hành khô, bỏ thịt vào và rang lên, đến khi thịt gần chín thì bỏ cà chua vào. Khi cà chua mềm và ra nước thì bỏ đậu vào và đảo đều. Nêm ½ (một phần hai) thì cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng hạt tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường.
- Đợi tầm 3 phút là bạn đã hoàn thiện món ăn rồi! Một món đậu phụ sốt cà chua thịt ngon phải có màu vàng ươm của đậu, màu đỏ của cà chua và thịt ba chỉ ngon bùi, thơm quyến rũ. Giờ chỉ cần bày ra đĩa rắc ít hành tươi và rau thơm lên trên.
Tuy đây là một món ăn đã rất quen thuộc nhưng sẽ ngon hơn nếu như bạn đến với công thức của ẩm thực gia đình.
Mong các bạn ngon miệng!
P/s: Bạn hãy chia sẻ đậu phụ sốt cà chua thịt này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
