Món bò tái chanh hoàn toàn không khó làm, lại đủ vị chua, hăng, dai dai của thịt. Thịt bò mềm, hơi chua chua, ăn kèm với các loại rau hay phồng tôm sẽ quá ngon miệng.
Làm món bò tái chanh chua chua ngọt ngọt

Nguyên liệu chính

300 gram thịt bò mềm
1 muỗng canh nước cốt chanh

1 tí muối

Gia vị cho sốt: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước quýt ( nếu có tắc/hạnh thì 1 muỗng canh nước tắc ),1,5 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê ớt bằm ( ăn cay nhiều hay ít thì cho thêm hay bớt ).

½ (một phần hai) củ hành tây tươi ( tươi sẽ ngọt, không nồng như củ hành tây có vỏ khô bên ngoài ) 1 muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng canh sả cắt lát, 1 ít ngò ôm, 1 ít lá cấn tây, 1 ít lá chanh, đậu phộng, ớt tùy thích.

2 muỗng canh dầu chiên để khử tỏi

Cách làm bò tái chanh

  • 1

    Thịt bò cắt mỏng theo thớ ngang. Ướp với 1 muỗng canh nước chanh, tí muối trộn thật đều để khoảng 15 phút.

  • 2

    Trong thời gian đó chuẩn bị sẵn rau: củ hành cắt mỏng ( nếu củ hành tây trắng bình thường thì trụng qua nước sôi để bớt hăng ), rau rửa thật sạch thái vừa ăn. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ giã nhỏ vừa.

  • 3

    dầu chiên cho vào nồi làm nóng vừa, cho tỏi vào khử cho thơm vàng. Vớt ra để nguội.

  • 4

    Cho khoảng 1 chén nước vào nồi đun sôi, cho thịt bò vào nồi trộn thật đều cho tái. Vớt ra rổ cho ráo nước.

  • 5

    Cho thịt, rau vào tô lớn trộn thật đều với nước sauce ( cho nước trộn vào từ từ và không cần cho hết ) trộn thật đều.

  • 6

    Nước trộn tùy theo độ chua ngọt của chanh, đường hay nước mắm mà nêm nếm lại sao cho đậm đà vừa ăn. Phần nước sốt trộn nếu còn thừa thì để làm nước chấm ăn kèm.

    Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thơm mùi rau, sả, cay của ớt.. ăn kèm bánh phồng tôm thì nhất rồi.

    http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/recipe_fancy/public/hinh_chinh/bo-tai-chanh.jpg

    Chúc các bạn ngon miệng nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

súp đuôi bò Banh bao ngot Vi cà tự làm bột trà xanh tomyum banh hoi thit nuong ngon Sườn nướng chao cà chua khẩu nộm xoài xanh sấu muối bí đỏ hấp gà rau xanh cong thuc bo sot tieu den ca bong lau kho ngon Sáng Lau ga la giang thực đơn bữa tối cá lóc lá chuối Giòn tan banh bong LAN MÃÆm cháo thịt gà cách nấu patê nem trái cây đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon canh muop dang Món ăn cach lam muc chien ot sươn sặt pho xao cá chiên hình trái tim tự làm cánh gà chiên giòn banh day canh bap cai thit bam gà nướng khoai canh mướp rau đay nấu cáy banh chao Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout Trứng hấp làm bánh chuối patê gân Xa xiu Tỉa khử che chuoi ngon Mươp gà là sen canh khoai mon nấu chè vừng banh rom canh kieu singapore Nha am Tao pho nau thit xa xiu mứt quýt làm bánh mỳ khổ qua dồn thịt Canh dua làm sốt me Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm goi trung ga thom ngon banh bot mi den thom ngon Đến Hà Tĩnh ăn những đặc sản gì mon com hành tây ông Obama dùng nước uống nào bánh mì bơ sữa bánh bí đỏ nho khô Ca Com rang giái ốc móng tay xào cach lam banh nep chay thÃƒÆ đôi nem bánh tẩm bột quế món gỏi bánh phở xào chay ca ngu uop ngu vi huong Dò mang om voi ca com rang rau Cach nau pho ga cach lam me ngao duong ngon rau cau trai cay deo đậu plan sữa tươi Bữa sáng truyền thống của các nước xoai ngam nuoc mam đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu bắp cải cuộn tôm tươi cơm chiều ngon 5 quán cà phê ngắm toàn cảnh Sài Gòn bánh cay nhân tôm chiên tự làm bánh dẻo sỏi thận từ thịt heo canh trứng kem khoai lang Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích dau xao ga xe cach lam banh hoi nem nuong bi xanh quốc thiên ngày Hạnh cach lam tôm tam bot chien xu trứng tươi nộm bưởi thịt gà cach lam canh ga chien lẩu Nhật bản trộn salad cà chua dưa leo XÃƒÆ dua mon rau cu cot