Đã bao giờ bạn thử qua làm món chả giò rế cá hồi chưa? Chả giò là món được khá nhiều người ưa thích, nguyên liệu chính ở đây là cá hồi rất giàu Omega 3, cá hồi rất tốt cho sức khỏe đặc biệt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vậy cách làm món chả giò rế cá hồi như thế nào?. Chúng ta cùng vào vào bếp để xem cách thức thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả giò rế cá hồi gồm:
- Cá hồi :250 gam phi lê
- Bún tàu :1 vắt
- Nấm tai mèo : 5 tai
- Bánh tráng : 1 xấp
- Khoai môn: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, đường, muối, tiêu, bột gà, dầu mè.
Các bước thực hiện món chả giò rế cá hồi :
-
Cá hồi : Làm sạch, lọc xương, ½ (một phần hai) thái hạt lựu, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ.
Nấm tai mèo: Ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần núm, thái sợi nhỏ.
Khoai môn : gọt bỏ vỏ, bào sợi.
Bún tàu: Ngâm nước mềm,cắt khúc ngắn.
- Cho tất cả hỗn hợp : Cá hồi, nấm tai mèo,khoai môn, bún tàu vào một cái âu hoặc bát nêm với 1 đường + ½ (một phần hai) bột gà + ¼ (một phần tư) hạt tiêu + ¼ (một phần tư) dầu mè,trộn đểu hỗn hợp và ướp trong khoảng 20 phút để thấm đều các gia vị.
- Cuốn chả giò:
Cho 1-2 muỗng nhân vào phần bánh tráng,gấp đều hai mép rồi cuộn lại, không nêm cuộn quá chặt sẽ là bánh tráng bị bục trong quá trình gói và rán. - Rán chả giò : Làm nóng dầu, cho chả giò vào chảo, vặn lửa nhỏ lửa để chả giò không bị cháy.
Chả giò sẽ ngon hơn nếu rán ngập trong dầu, vì thế bạn có thể sử dụng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé.
Chả giò chín : Vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu
Cuối cùng là cho chả giò ra đĩa và trang trí.
Mong các bạn thành công! Hi vọng với món chả giò rế cá hồi này sẽ đem lại sự mới mẻ trong thực đơn của gia đình bạn cũng như trải nghiệm hương vị mới, một món ăn mới từ cá hồi.
Bạn cũng có thể tham khảo một số món khác chẳng hạn như lẩu cũng được chế biến từ cá hồi như món lẩu cá hồi măng chua quá ngon và hấp dẫn nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
