Để góp phần tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn, sự khéo léo và sáng tạo của những người nội trợ, đầu bếp là rất quan trọng. Với bạn chắc hẳn “đậu hũ” đã trở nên rất quen thuộc rồi đúng không nào. Với nguyên liệu hết sức “dễ tính” và “giàu chất dinh dưỡng” này, hôm nay mình sẽ tiếp tục giới thiệu tới các bạn cách làm một món ăn rất hấp dẫn nữa đó là món đậu hũ chiên sốt tam sắc. Bạn có tin không, thời gian để dành cho tất tần tật từ thao tác đến thành phẩm món đậu hũ chiên sốt tam sắc chỉ mất có 15 phút thôi nhé.
Nguyên liệu làm món đậu hũ chiên sốt tam sắc:
- Đậu hũ non: 2 cây
- Cà chua: 1 trái
- Ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng): 100 gam (mỗi loại)
- Bột mì: 50 gam
- Bột chiên xù: 50 gam
- Tỏi: 2-3 tép
- Trứng gà: 1 quả.
- Dầu mè, mè trắng rang.
- Gia vị: dầu chiên, muối, hạt nêm, đường, tiêu, giấm.
Các bước thực hiện món đậu hũ chiên sốt tam sắc:
- Cà chua, ớt Đà Lạt: rửa thật sạch, đem thái hạt lựu.
Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Trứng gà: Đập vỏ, cho ra chén và đánh tan.
Đậu hũ non: Cắt khúc vừa ăn (khoảng 1,5 cm) sao đó bạn đem rắc một chút muối lên mặt đậu hũ để khoanh đậu hũ thêm đậm đà hơn nhé. - chuẩn bị sẵn nước sốt tam sắc:
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và phi thơm tỏi. Sau đó cho cà chua, ớt Đà Lạt vào đảo đều. Nêm thêm hạt nêm, đường, 1 chút giấm + ¼ (một phần tư) muỗng dầu mè, tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh các gia vị nhé. Đảo thật nhanh, khi thấy cà chua và ớt mềm mềm, bạn rắc thêm một chút tiêu rồi tắt lửa. - Về phần đậu hũ:
Các bạn nhúng đậu hũ vào chén trứng ta đã đánh tan trước đó rồi nhúng vào bột mì. Tiếp đó, đưa khoanh đậu hũ vào chén trứng và cuối cùng là cho vào lăn qua bột chiên xù. - Làm nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên, rán đều các mặt cho vàng đều. Khi đậu hũ chiên đã vàng ruộm, bạn cho đậu hũ chiên ra rổ có lót lớp giấy thấm dầu để ráo bớt nhé.
- Cuối cùng là cho đậu hũ chiên ra đĩa, rưới nước sốt tam sắc lên và rắc thêm mè rang lên trên.
Vậy là món đậu hũ chiên sốt tam sắc của chúng ta đã hoàn thành, vừa ngon mà màu sắc còn rất bắt mắt. Món ăn này không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, kích thích vị giác mà còn cả sự lôi cuốn và hấp dẫn, nhất là đối với trẻ nhỏ. Khi ăn, từng miếng đậu hũ giòn rụm, thơm mềm hòa với vị thơm bùi của mè rang, một chút chua ngọt của món sốt…tạo nên một sự tổng hòa đầy hấp dẫn. Chắc chắn bạn khó có thể từ chối hương vị thơm ngon của món ăn này.
Bạn có yêu thích những món ăn từ đậu hũ hay không? Dù có hay không thì một vài chia sẻ dưới đây từ lợi ích của nguyên liệu này sẽ khiến bạn thêm yêu thích “đậu hũ” hơn đấy nhé.
Một số lợi ích của đậu hũ:
+ Đậu hũ giàu axit béo omega-3, có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu và thậm chí cải thiện khả năng máu đóng cục.
+ Cũng chính nhờ axit béo omega-3 – một loại dưỡng chất mà phụ nữ mang thai thường được khuyên nên bổ sung bởi vì chất này giúp phát triển cấu trúc não và có thể ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh của thai nhi.
+ Đậu hũ có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
+ Góp phần củng cố xương, tăng năng lượng nhất là đối với trẻ đang trong giai đoạn phát triển và đây cũng là thực phẩm giúp bạn giảm cân rất tốt ^^
+ Và một lợi ích nữa đó chính là đậu hũ giúp kiểm soát tác động của thời kỳ mãn kinh giúp tránh những rủi ro sức khỏe liên quan với giảm nồng độ hormone đối với nữ. Chẳng hạn như chứng loãng xương và ung thư vú.
Vậy là chúng ta vừa được biết thêm một số lợi ích rất tuyệt vời từ đậu hũ và món đậu hũ chiên sốt tam sắc quá ngon và dễ làm này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm một số món ngon khác như món thịt kho dưa chua chẳng hạn. Đơn giản mà ăn rất vào cơm đấy nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món đậu hũ chiên sốt tam sắc hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
