|
Nguyên liệu gồm có:
4 thìa cà phê nước tương đậu nành (soy sauce)
3 nhánh tỏi băm thật nhỏ
4 củ hành xắt nhỏ 4 thìa súp dầu thực vật 400 gram ức gà đã lọc da, xương, cắt thành miếng nhỏ ½ (một phần hai) cái bắp cải, thái sợi nhỏ 3 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, thái sợi 200 gram giá đỗ tươi 24-30 vỏ bánh pía (có thể thay bằng bánh tráng) 1 muỗng súp bột ngô trộn với 3 muỗng súp nước dầu chiên để chiên. |
|
Bước thứ nhất(1): Cho thịt gà cùng nước tương, tỏi bằm, ½ (một phần hai) chỗ hành cùng 1 muỗng súp dầu chiên vào túi ziplock, bóp đều để thịt thấm các gia vị. Nếu không có túi ziplock bạn cho gà cùng các nguyên liệu vào bát tô, trộn thật đều. Ướp gà khoảng 30 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Làm nóng 2 muỗng súp dầu chiên trong nồi với lửa lớn, cho gà vào trong chảo, đảo liên tục tới khi gà chín hoàn toàn và chuyển sang màu nâu nhạt. Trút gà ra đĩa hoặc thớt, để nguội rồi xắt nhỏ. |
|
Bước thứ ba(3): Cà rốt và bắp cải thái sợi. |
|
Làm nóng chỗ dầu còn lại trong chảo, đổ cải bắp và cà rốt cùng lượng xì dầu còn lại vào xào trong khoảng 2-3 phút thì thêm giá đỗ, tỏi và hành vào xào tiếp khoảng 1 phút rồi tắt lửa. |
|
Bước thứ tư(4): Trộn chung thịt gà ở Bước thứ hai(2) với hỗn hợp rau xào rồi đổ ra một tô lớn, ép cho hỗn hợp ra hết nước rồi để nhân nguội trong khoảng 30 phút trước khi đem gói. |
|
Bước thứ năm(5): Trải vỏ nem lên thớt, cho một hoặc hai thìa nhân vào giữa, cuộn lại nhẹ nhàng - không chặt tay mà cũng không quá lỏng tay. |
|
Cuộn gần hết nem thì bạn gập 2 đầu lại, phết hỗn hợp bột năng pha nước lên mép vỏ nem để nó không bị bung ra sau này. |
|
Bước thứ sáu(6): Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả nem vào chiên trong khoảng 4-5 phút tới khi nem có màu vàng nâu đều đẹp mắt thì bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để một lúc cho bớt dầu rồi dọn ra dùng ngay nhé! |
Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn hãy thử đổi khẩu vị cho cả nhà với món nem mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
