chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 6 quả trứng gà
– 20 trái cà chua bi đỏ và vàng
– 2-3 cọng hành lá
– 3 tép tỏi
– 1 miếng gừng nhỏ
– 5 gram tiêu xay
– 10 gram đường nâu
– 15ml xì dầu
– 5ml giấm
– Dầu mè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Xắt nhỏ hành lá, băm thật nhỏ gừng, tỏi và ớt ra.
Bước thứ hai(2): Ngâm rửa thật sạch cà chua rồi cắt đôi. Sau đó, đập trứng vào tô, thêm một ít muối vào rồi đánh đều lên.
Bước 3: Sau khi đã đánh đều, bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho gừng, tỏi, ớt đã băm vào phi cho thơm sau đó cho cà chua và hành lá vào xào đều tay.
Bước thứ tư(4): Khi bạn thấy cà chua bắt đầu mềm, bạn cho xì dầu và giấm vào nổi, Nêm sao cho vừa với khẩu vị của bạn, cho thêm một ít dầu mè, đảo nhanh tay, tắt lửa, xong cho hỗn hợp vừa xào ra tô.
Bước thứ năm(5): Cho thêm dầu chiên vào chảo, để lửa lớn vừa, khi dầu nóng mình cho trứng vào chiên trong 30 giây. Để cho trứng được vàng đều, bạn dùng muỗng lùa phần bìa trứng vào giữa, Để trứng không bị khô bạn chỉ nên chiên trong vòng 1-2 phút.
Bước thứ sáu(6): Bạn cho trứng ra đĩa rồi rưới hỗn hợp sốt lêncó thể rắc 1 ít hành lá lên cho đẹp nhé.
Món trứng chiên sốt cà đã hoàn thành rồi trông nó ngon và bắt mắt hơn so với món trứng hàng ngày chúng ta làm rồi đó. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
