Cà rốt, ớt chuông, hành tây rửa thật sạch, cắt sợi. Tỏi băm thật nhỏ.

Niến ngâm mềm, luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi cho vàng rồi trút thịt cua vào xào sơ, nêm gia vị cho thấm. Đổ ra đĩa

Cho dầu chiên vào lại chảo, thêm tỏi băm rồi cho lần lượt cà rốt, ớt chuông, hành tây vào xào chín, thêm miến.

 Cho thịt cua đã xào vào nếm nêm lại gia vị vừa ăn, trộn thật đều, tắt lửa. Múc miến xào cua ra đĩa và dùng nóng.