Miến tim gà rất thích hợp là món ăn dành cho bữa sáng của gia đình đặc biệt cũng có thể thay thế bữa ăn thường ngày để đổi gió cho bữa ăn gia đình đấy nhé. 
Thành phần
- 100 g miến dong
- 300 g tim gà
- vừa đủ nước dùng gà tùy lượng người ăn của gia đình
- 3 tai mộc nhĩ
- 5 cái nấm hương
- vài nhánh hành hoa
- 1 bó nhỏ rau răm
- 1 bát giá đỗ
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ bột nêm tủy khẩu vị
- 1 ít bột ngọt
- vừa đủ bột canh
- 2 quả chanh
- 2-3 quả ớt
- 4-5 củ hành khô
Hướng dẫn
- 1. Hành hoa, rau dăm rửa thật sạch, cắt khúc, hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch.
- 2. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương nên rửa trước khi ngâm và giữ lại nước nấm, cắt bỏ chân nấm, mộc nhĩ rửa thật sạch xắt nhỏ.
- 3. Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho tim gà vào xào. (Tim gà có thể bổ đôi hoặc để nguyên tùy thích), tiếp đến cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, thêm 1 muỗng bột nêm. Cho nước dùng gà vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa miệng.
- 4. Miến ngâm mềm, cắt làm 2 hoặc 3 vớt ra rổ để ráo.
- 5. Khi nồi nước dùng sôi, cho miến vào và vớt ra bát, thêm giá đỗ chần, ít tim gà lên trên cùng hành, răm xắt nhỏ. Sau đó chan từ từ nước dùng vào. Khi ăn thêm ớt hiểm và chanh tươi vào. Miến tim gà nên ăn nóng mới ngon.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
