Nguyên liệu gồm có:

- 150 gr  thịt ba rọi heo

- 40 gr nấm kim châm  

- 40 gr nấm bào ngư

- 40 gr nấm linh chi

- 40 gr nấm đông cô

- 50 gr kim chi

- 1 vắt mì udon

- 800 ml nước dùng bò

Cách chế biến:

- Thịt ba rọi heo cắt miếng mỏng, bản lớn. Các loại nấm rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

- Phi thơm tỏi bằm, một ít kim chi và một ít ớt bột để tạo màu, sau đó cho vào nồi nước dùng bò.

- Cho số kim chi còn lại vào nồi nước súp để tạo vị chua. Nêm một ít muối  và đường tùy khẩu vị. nếm nêm lại vừa ăn.

- Cho rau, các loại nấm, thịt, mì vào khi nước sôi. Cho từ từ để ăn dần.

Nhật Khuê (thực hiện)