Làm kim chi giá đỗ giòn cay

Trong bữa ăn hàng ngày của gia đình đôi khi có những món ăn quá nhiều dầu mỡ dễ gây ngán, nếu đi kèm với những món ăn dầu mỡ ấy có một bát kim chi giá đỗ thì bữa ăn của bạn sẽ luôn hoàn hảo không lo ngấy đấy nhé.

Thành phần

300 g giá đỗ
1/2 thìa muối
1 thìa bột ớt
1 thìa tỏi băm
2 thìa dầu vừng
1 thìa canh xì dầu xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Hàn)
vài nhánh hành lá

Hướng dẫn

1. Giá đỗ ngâm và rửa thật sạch, bỏ rễ. Chần giá đỗ qua nước sôi cho mềm và sạch khuẩn.
2. Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt rồi xắt nhỏ.
3. Cho vào giá đỗ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ tỏi băm, hành, ớt.
4. Cho tiếp 2 muỗng nhỏ dầu vừng, 1 muỗng canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ.
5. Cuối cùng trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau, để yên khoảng 15-30 phút cho thấm gia vị rồi có thể dùng được.

Thông tin thêm:

Khi chần giá đỗ qua nước sôi để sạch khuẩn thì bạn đừng chần quá lâu nhé vì làm thế sẽ làm cho giá nhừ. Khi trộn thật đều tất cả nguyên liệu, bạn nên vệ sinh tay sạch sẽ để tránh các mối nguy hoặc bạn có thể dùng bao tay nilon chuyên dùng cho nhà bếp để trộn thật đều nguyên liệu nhé.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)