Cho khoai tây vào nồi luộc. Khoai chín thì vớt ra đĩa để ráo.

Dùng dao cắt ¼ (một phần tư) mặt ngang của củ khoai tây sau đó dùng thìa nạo bớt phần thịt khoai.

Phô mai bẻ thành từng khúc nhỏ, cà chua thái hạt lựu cho vào giữa củ khoai. Tiếp đến cho lòng đỏ trứng vào và rắc thêm phô mai, hành ngò.

Cho vào lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 15-20 phút hay đến khi trứng chín là được.