Kho quẹt là món ăn cực kỳ dân dã nhưng lại quá ngon miệng của miền Tây nam bộ. Kho quẹt có thể chấm ăn kèm với rất nhiều món như chấm cơm cháy, ăn trực tiếp với cơm nguội, chấm các loại rau củ quả luộc đều quá ngon miệng. - Emdep.vn
Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

Nguyên liệu:

+ Tôm khô: 100g

+ Thịt ba chỉ: 150g

+ Các loại rau củ theo sở thích như bầu, đậu bắp, mướp đắng, củ cải, lặc lè, cà rốt...

+ Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

 

Cách làm:

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau của quả sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

- Bắc nồi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Nếu ăn mướp đắng thì bạn phải luộc mướp đắng sau cùng nhé để các loại rau củ quả khác không bị nhiễm vị đắng từ nước luộc mướp.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Tôm khô ngâm nước cho nở, thịt ba chỉ thái miếng nhỏ chừng 1cmx2cm. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, hành hoa thái nhỏ, ớt tươi thái lát để riêng sang 1 bên.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo cho xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt hết thịt ra bát để riêng. Dùng chảo vừa rang thịt, các bạn cho hành tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở xào sơ, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã rang xém vào đảo cùng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Pha 50ml nước mắm ngon với 40 gram đường, hòa tan rồi đổ vào chảo tôm thịt, om nhỏ lửa cho tôm thịt thấm nước mắm đường. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại vị của món kho quẹt cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng đảm bảo kho quẹt đậm đà, hơi hậu ngọt, nếu bị mặn các bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào nhưng về cơ bản, kho quẹt là phải thật đậm đà thì khi chấm rau củ mới ngon. Đun nồi kho quẹt cho đến khi nước kho sánh đặc thì tắt lửa. Với lượng tôm khô và thịt ba chỉ như trên, các bạn sẽ làm được khá nhiều kho quẹt để ăn dần trong vài bữa.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau củ sau khi luộc chín, các bạn bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho kho quẹt ra bát nhỏ với lượng đủ ăn rồi rắc thêm hành hoa, ớt tươi hay hạt tiêu theo sở thích. Lượng kho quẹt còn lại, các bạn hãy cho vào bát hoặc lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn các bạn chỉ việc lấy ra bát và cho vào lò vi sóng quay vài giây là lại có ngay bát kho quẹt nóng hổi.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Rau củ ngọt mát chấm với kho quẹt đậm đà béo ngậy của thịt, dai dai của tôm khô ăn thật là ngon miễn chê.

Chúc các bạn thành công với món rau củ luộc chấm kho quẹt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho cu cham kho quet mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

giày Món Chay nấu chè bắp May và goi ca trung chien cÃ Æ basa kho canh cua mồng tơi gà om nấm Canh chua bong sung món ăn phong hàn phong nhiệt cơm rang cá mặn me ngao bùn cơm cuộn mousse yaourt với dâu sandwich ngon lẩu rau đắng bánh bột nếp ngào mật mía salad đậu gà rôti ca hap bia cach lam canh ga nuong mà lai pudding sữa đậu nành sa tế xào ốc mỡ nhãn canh rau đay nấu riêu tôm mon ngon hai san móng giò nấu hon kem sữa oreo bĩ đỏ hầm che bo dươi công thức rượu vị cà phê mon gỏi cuón đậu phụ xào cà tím chả giò hải sản num bánh bột lọc đỗ xanh cách làm bếp đánh bóng cach lam pho cuon sot thit muối cà cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím bánh bông lan công thức món ngọt Giang My xào tích com chien Mexico ngon cach lam hu tieu tron cà ngu kho thom Khai Vị bánh quy phô mát banh nếp lá dứa gia đình list lẠu tu lam sa te công thức bánh sữa chua cà chay hoc cach nau pho bo quang dat masterchef Ta Tóp mỡ ngào đường lam mam tep Doraemon giá lạnh kho bo ngon Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở chim cút rán mật ong khoai lang sấy dẻo xa lach xoong tron tom ngon ngÃƒÆ lau nam hai san khoai so cà ri măng tươi xào ếch mẹo vịt thịt vịt ngông xào Chuối nếp nướng Diềm luộc chín lam roi bánh tart xoài cach nau dau dua món xiên nướng cho noel nước ép nấm tuyết bánh dẻo khoai môn Tom xao thap cam banh nam cách làm thịt rang mắm tép Những món ăn công thức vịt nấu khoai môn Cach lam xiu mai thit heo má ¹ cach nau canh thien ly tom BI tôm tôm càng cháy tiêu hải sản bun cuon thịt ba rọi rang tôm bánh Tart nhồi Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn lam bánh ướt vịt kho suon sot toi cay thit ga sot ký ức tuổi thơ cach lam tep ram nấu bún quán ăn nổi tiếng món ăn dặm cho bé mÃƒÆ nem chua bo banh yaua va bo mẠt quà noel tu lam goi rau cu nau bun rau tiến vua cach nau chao trai ram bap mien trung ngon Mì ngon 70 năm của Sài Gòn lam banh muffin man