Kho quẹt là món ăn cực kỳ dân dã nhưng lại quá ngon miệng của miền Tây nam bộ. Kho quẹt có thể chấm ăn kèm với rất nhiều món như chấm cơm cháy, ăn trực tiếp với cơm nguội, chấm các loại rau củ quả luộc đều quá ngon miệng. - Emdep.vn
Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

Nguyên liệu:

+ Tôm khô: 100g

+ Thịt ba chỉ: 150g

+ Các loại rau củ theo sở thích như bầu, đậu bắp, mướp đắng, củ cải, lặc lè, cà rốt...

+ Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

 

Cách làm:

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau của quả sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

- Bắc nồi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Nếu ăn mướp đắng thì bạn phải luộc mướp đắng sau cùng nhé để các loại rau củ quả khác không bị nhiễm vị đắng từ nước luộc mướp.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Tôm khô ngâm nước cho nở, thịt ba chỉ thái miếng nhỏ chừng 1cmx2cm. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, hành hoa thái nhỏ, ớt tươi thái lát để riêng sang 1 bên.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo cho xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt hết thịt ra bát để riêng. Dùng chảo vừa rang thịt, các bạn cho hành tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở xào sơ, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã rang xém vào đảo cùng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Pha 50ml nước mắm ngon với 40 gram đường, hòa tan rồi đổ vào chảo tôm thịt, om nhỏ lửa cho tôm thịt thấm nước mắm đường. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại vị của món kho quẹt cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng đảm bảo kho quẹt đậm đà, hơi hậu ngọt, nếu bị mặn các bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào nhưng về cơ bản, kho quẹt là phải thật đậm đà thì khi chấm rau củ mới ngon. Đun nồi kho quẹt cho đến khi nước kho sánh đặc thì tắt lửa. Với lượng tôm khô và thịt ba chỉ như trên, các bạn sẽ làm được khá nhiều kho quẹt để ăn dần trong vài bữa.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau củ sau khi luộc chín, các bạn bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho kho quẹt ra bát nhỏ với lượng đủ ăn rồi rắc thêm hành hoa, ớt tươi hay hạt tiêu theo sở thích. Lượng kho quẹt còn lại, các bạn hãy cho vào bát hoặc lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn các bạn chỉ việc lấy ra bát và cho vào lò vi sóng quay vài giây là lại có ngay bát kho quẹt nóng hổi.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Rau củ ngọt mát chấm với kho quẹt đậm đà béo ngậy của thịt, dai dai của tôm khô ăn thật là ngon miễn chê.

Chúc các bạn thành công với món rau củ luộc chấm kho quẹt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho cu cham kho quet mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

bánh socolate cuppin cake cach xao dau hu cach lam bo beefsteak banh trung thu nuong dien thoai Lenovo 7 món ăn bổ dưỡng nên ăn trong ngày giá lam xuc xich ngon à tuyệt chiêu Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon cúng tổ tiên me dam chua ngot uc ga nuong thom ngon béo ngậy cà nhồi tôm thịt cach ca loc chien"label" style="background-color: #906B6F" href="/index.php?q=món ngon">món ngon miến măng măng khô gà Thiên Trúc bánh quy vòng xoáy Banh bong lan cuốn nấu cháo đậu xanh bí đỏ Hương vị thời gian ở quán chè bốn cách làm món sườn kho non cháo trị bệnh 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích bánh quy cantucci hoa trồng chậu Mà ŠCún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai trang trí bàn tiệc Những món ngon lai rai cùng bánh đa Đô che bi do hat sen làm yaourt trái cây mon canh bun mon chay voi tau hu ky Những hương vị khó cưỡng của ẩm cach nau mon lau hai san chay X么i mon khai vi nấu cháo lươn với cà rốt bep doc than S瓢 bánh dứa chiên giòn Món nước làm bánh tầm khoai mì lam banh tart tự làm Nui bun canh không ech xao mang thom ngon Xôi nểp cẩm chân đeo cach lam thit bo sot tieu Hạt sen ca loc chien Canh ga nam dong co tứ banh mi nuong muoi ot hamburger kiểu nhật làm chocolate bún ngon phuong phở cuốn Mong Phở là một trong 12 món tuyệt hảo nhất thích hợp hoành cach lam thit vien món mực bi ro Pho bo banh ran nhan man thit xong khoi nà banh ga to kẹp xào bắp cải bò hầm rau củ Xuân Hương Banh xoi vi bùn sườn sụn lam kem tai nha cá rô Cang cua kho cà ngon nem rán hải sản chiên xù Cách làm bánh bột Bánh canh xanh lam mut du du gÃƒÆ kho co ca co la làm nem chay gordon ramsay 同行龙 Nước đậu hũ rán Phủ bánh xèo ngô nâu ăn ngon soda kem trái cây ngá n Rau mồng tơi Chan banh cam nhan dau xanh bạnh bao thá ƒ bò nướng Mon xao ngon Bun rieu ô mai táo bắp cải gói thịt Nấu che dò xốt bánh bèo chén tút cá bống chiên mặn