Kho quẹt là món ăn cực kỳ dân dã nhưng lại quá ngon miệng của miền Tây nam bộ. Kho quẹt có thể chấm ăn kèm với rất nhiều món như chấm cơm cháy, ăn trực tiếp với cơm nguội, chấm các loại rau củ quả luộc đều quá ngon miệng. - Emdep.vn
Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

Nguyên liệu:

+ Tôm khô: 100g

+ Thịt ba chỉ: 150g

+ Các loại rau củ theo sở thích như bầu, đậu bắp, mướp đắng, củ cải, lặc lè, cà rốt...

+ Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

 

Cách làm:

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau của quả sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

- Bắc nồi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Nếu ăn mướp đắng thì bạn phải luộc mướp đắng sau cùng nhé để các loại rau củ quả khác không bị nhiễm vị đắng từ nước luộc mướp.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Tôm khô ngâm nước cho nở, thịt ba chỉ thái miếng nhỏ chừng 1cmx2cm. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, hành hoa thái nhỏ, ớt tươi thái lát để riêng sang 1 bên.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo cho xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt hết thịt ra bát để riêng. Dùng chảo vừa rang thịt, các bạn cho hành tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở xào sơ, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã rang xém vào đảo cùng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Pha 50ml nước mắm ngon với 40 gram đường, hòa tan rồi đổ vào chảo tôm thịt, om nhỏ lửa cho tôm thịt thấm nước mắm đường. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại vị của món kho quẹt cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng đảm bảo kho quẹt đậm đà, hơi hậu ngọt, nếu bị mặn các bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào nhưng về cơ bản, kho quẹt là phải thật đậm đà thì khi chấm rau củ mới ngon. Đun nồi kho quẹt cho đến khi nước kho sánh đặc thì tắt lửa. Với lượng tôm khô và thịt ba chỉ như trên, các bạn sẽ làm được khá nhiều kho quẹt để ăn dần trong vài bữa.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau củ sau khi luộc chín, các bạn bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho kho quẹt ra bát nhỏ với lượng đủ ăn rồi rắc thêm hành hoa, ớt tươi hay hạt tiêu theo sở thích. Lượng kho quẹt còn lại, các bạn hãy cho vào bát hoặc lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn các bạn chỉ việc lấy ra bát và cho vào lò vi sóng quay vài giây là lại có ngay bát kho quẹt nóng hổi.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Rau củ ngọt mát chấm với kho quẹt đậm đà béo ngậy của thịt, dai dai của tôm khô ăn thật là ngon miễn chê.

Chúc các bạn thành công với món rau củ luộc chấm kho quẹt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho cu cham kho quet mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my chả cá kho dứass="label" style="background-color: #265411" href="/index.php?q=nui dut lo thom phuc">nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền canh chua ngó sen thịt heo kho măng của hà tĩnh mình Hợp ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam thủy Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào cach nau nhan nhuc cua chien gion lam sua chua mon ghe rang muoi ot video lam bánh cuốn rau củ trộn gà chiên nước mắm gà nước mắm món mực nấu canh bánh Trung thu giảm cân hiệu quả lam oc buou nhoi thit hap Tinh bột nghệ No tình banh Doraemon bánh quy sữa chanh Đi Nhật không cần mang mì gói Cơm cháy rang cơm cơm chiên trứng rau củ com ruou nep cam mi bánh mỳ mặn mon ăn chay Giúp tay hết cay canh ca bong lau cu sup lảu Tĩnh Dưa trốn cach lam banh quy hai mau Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen cách làm cánh gà bánh khoai mì Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cơm tối xóc tôm với tỏi cach nau ca dieu hong hap ngÆ chút cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ bữa tiệc 廙c thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống